만들기

 

 

 

 

 

탕수육 다들 좋아 하시죠?

저희집도 아이들이 탕수육을 어찌나 좋아 하는지 배달 음식 중에

탕수육을 젤로 많이 시켜 먹는다지요.

카레는 강황이 들어있어 아이들 뿐만 아니라 어른들에게도

무척  좋다는 것은 다들 아시고 계시죠.

   오늘은 카레를 고기와 소스에 넣고  카레 탕수육을 만들어 봤어요.

카레를 넣고 탕수육 만들기는 처음이라 맛이 어떻까

궁금했는데.. 우와! 요거 아주 맛이 제데로네요.

       고기 냄새도 안나고 느끼함도 덜하고 카레향까지 나서 무한정       

 먹어도 질리지 않네요.    

한번 따라해 보시길...^^ 

  

 

     재료ㅡ돼지고기1근,청홍피망1개,오이반개,표고버섯2개,귤1개,방울토마토6개,양파반개,녹말가루3T,       

캔옥수수2T,튀김가루3T,카레가루1T,고기양념(생강즙1t,매실액1t,후추,소금약간),

소스(물3컵,카레가루1T,간장1T,2배식초1T,설탕1T,녹말물4T 

 

 

            돼지고기에 생강즙,매실액,후추 ,소금을 넣고 30분정도 재워 주세요.

야채도 준비해 주시고요.

 

(소금은 아주 조금만 넣으세요.튀김가루와 카레가루에 간이   

되어있어 너무 많이 넣으면 짤 수 있어요. )  

 

재워둔 고기에 3가지 가루와 캔옥수수, 계란1개를 넣고 골고루 버무려준 다음 10분 정도

그대로 두세요. 

 

(고기에 캔옥수수를 넣어 같이 튀겼더니 아주 맛있더라구요.

없는 분은 안 넣어도 되고요. )

 

 

탕수육 소스를 만들어 볼까요.^^

 

펜에 샐러드유를 두르고 야채를 볶아주세요.(피망,양파,버섯.. )    

너무 오래 볶지마세요. 

 

볶아진 야채에 물3컵 붓고 설탕 간장을 넣고 살짝만 끓여주세요

 

 

    끓여진 야채에 카레가루를 넣고 골고루 저어주고.. 마지막으로 녹말물과 2배식초를

넣고 한번더 저어주면 소스 완성입니다. 

 

새콤한 냄새가 집안에 가득하네요..ㅎㅎ   
 

 

고기 튀기기....^^

 

재워둔 고기를 기름에 튀겨줍니다. 너무 높은 온도에 튀기지 마시고

중간 온도로....

고기는 두번 튀겨야 바삭하고 맛있어요.

 

1차로 튀긴다음 고기가 식으면 다시 한번 바삭하게 튀겨 주시면 됩니다.

 

 

양이 제법 많네요. 

 

 

접시에 담고 소스를 골고루 뿌려 주면 완성입니다. 

 

 

   반짝반짝 달달한 소스와 함께 카레향이 솔솔...         

 

 

야채를 살짝 볶아야 요렇게 색이 변하지 않고 예뻐요. 

 

 

 

카레탕수육은 처음 만들어 봤는데 정말 맛있네요.

 

 

바삭하니...같이 드실래요?

 

고기에 옥수수가 톡톡 씹히는게 어찌나 맛나는지... 

 

 

 

                   술안주로도 괜찮고 손님 초대에 내놓아도 푸짐하니 최고겠어요.

 

사실 탕수육은 시켜 먹는게 편한긴 한데 가끔 기름이나  

 

고기질 때문에 걱정 될때가 있어요.       

       

집에 있는 여러가지 과일과 야채를 넣고 한번 만들어보세요.    

 

아이들이 맛나다고 한번더 만들어 달라고 ...ㅎㅎ   

   

 

 

   이웃님들 오늘은 날씨가 포근하네요.           

 

즐겁게 하루 시작해요.^^