오리지날 인도네시아 미고랭 만들기.

재료 : 인도네시아 소스 - 케찹 마니스,케찹 아신,삼발소스 (엑스트라 빼다스)

         미고랭 면

         고추썬것, 야채(숙주나물과 청경채 등), 닭고기나 소고기(돼지고기는 인도네시아에선 안먹어요^^)

일단 인도네시아 고유 소스부터 소개할께요.

첫번째는 케찹 마니스. 인도네시아말로 케찹은 우리나라 간장같은 소스고 마니스는 달콤한맛. 느낌은 굴소스 느낌인데.. 걸쭉하고 달콤한 간장이라고 생각하시면 되요. 인도네시아에서 정말 많이 사용하죠.

두번째는 케찹 아신. 이게 우리나라 간장하고 똑같아요. 단맛이 없고 걸쭉한느낌이 없죠. 여기에 매운고추를 잘게 썰어서 넣어서 밥먹을때 소스로 많이 먹어요.

세번째 네번째는 삼발소스. 인도네시아 핫소스 같은거에요..이것도 무지 많이 먹죠. 맥도날드에서 감자튀김을 여기에 찍어먹을 정도입니다. 토마토케찹처럼 이소스가 매장에 구비되어있어요.

사실이 두개는 정통 삼발소스는 아니구요... 세번째꺼는 삼발소스보다 더 매운 엑스트라 빼다스. 아주맵다는 뜻이에요.근데 머 실제로 먹어보면 우리나라 고추장보다 안매워요.

삼발소스는 건더기가 없고 걸쭉한데 네번째는 건더기가 있는 삼발소스에요.

인도네시아 소스 브랜드는  ABC와 인도푸드가 젤 유명해요. 우리나라의 진간장,순창고추장 처럼요..ㅎㅎ

드디어 짜잔~ 이것이 미고랭 면입니다. 라면하고 똑같이 생겼죠?? 안에 스프나 소스는 없구요.. 사리면처럼... 면밖에 없어요.

우리나라 국수처럼 면만 판답니다. 생긴건 우리나라 라면하고 똑같이 생겼지만 요리해서 먹어보면 라면보다..좀..더 뻑뻑한 느낌이랄까?? 암튼 그래요.

일단 이 면을 끓는물에 삶아요. 반쯤 익혀도 되고 다익혀도 되요. 너무 푹퍼지지 않게 삶아요.

면이 끓는사이에 팬에 기름을 두르고 케찹마니스와 잘게썬 고추를 넣고 한번 볶아줍니다.

여기에 준비된 야채 (인도네시아에선 숙주나물과 청경채같은 푸른채소를 많이 넣어요. 오늘은 야채가 없어서 걍 피망 썰어서 넣었어요 고기도 걍 생략) 와 고기(닭고기나 소고기)를 넣고 볶다가 면이 다 익으면 건져서 넣고 같이 볶아요.

소스가 잘 어울어지면 입맛에 따라 케찹마니스를 조금 더 넣거나 단것이 싫으시면 케찹아신을 더 넣고 마저 볶아요. 전 매콤한 맛을 더하고 싶어서 삼발 엑스트라빼다스를 조금 넣어서 볶았어요.

짜잔~~~ 이렇게 해서 오리지널 인도네시아 미고랭이 완성되었습니다.~~~

야채도 부족하고 고기도 없었지만 어차피 소스가 같아서.. 정말 맛있는 미고랭이 되었어요~~

밤이라 조금만 만들었는데... 먹고나니까 좀 아쉽더군요..ㅎㅎ^^

면을 삶고 또 볶아야 하므로 정말 재빠르게 해야 맛있어요.^^

인도네시아에는 이렇게 기름에 튀기고 볶는 음식이 많은데 날이 더워서 음식이 쉽게 상하기 때문이에요.

신기하게도 음식을 기름에 볶거나 튀기면 상온에 오래 두어도 상하지 않는답니다.아마도 인도네시아가 덥긴 하지만 습하진 않아서 그런것 같아요. 길거리에도 지나다니다보면 그렇게 뜨거운 날씨에도 두부나 신꿩,고구마 등을 튀겨서 간식으로 판답니다. 우리나라 튀김처럼요..^^

이렇게 직접 음식으로 해먹는 미고랭도 있구요.. 인스턴트로 우리나라 라면처럼 면과 소스가 나오는것도 있어요.

맛은 조금 다르지만 인스턴트 미고랭도 맛있습니다. 인스턴트 미고랭은 우리나라 라면처럼 국물있는것도 있어요. 컵라면으로 된 미고랭도 있구요.^^

혹시나 싶어... 옥션에 미고랭. 검색해봤더니..헉. 정말 있네요.. 정말 옥션엔 없는게 없나봐요..ㅡㅡ 우리나라에서 수입하는 곳도 있긴 있는데.. 온라인 판매도 하는군요..아핫. 역시 세계는 하나^^