만들기

이웃님들..

여수는..

장마비가 부슬부슬 내리고 있답니다..

맛있는 저녁 드시고..

편안한 시간 보내고 있는지요..

비도오고..

마침 무우도 있고해서..

만들어 두면 여러가지 요리와 잘 어울리는

상큼한 무우 레몬 피클 함 만들어 보았답니다..

피클이나 장아찌 이런건들은..

한가할때 만들어 두면..

치킨이나 피자 튀김 스파게티..등등

여러가지 요리와 잘어울리는 밑반찬 같은 역활을 톡톡히 해준답니다..

간단하지만..

여러모로 쓰임새 많은..

무우 레몬 피클..

함 만들어 보아요~

무우는 먹기좋은 크기로 썰어서 소금에 절여주어요..

전 막대모양으로 썰어 주었답니다..

모양은 맘대루예요..^^

소금에 절여진 무우는 키친타올에 물기를 빼주시구요...

레몬 반쪽을 썰어서 맘가는대로 모양내어 썰어주세요..

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여기까지가 재료준비 끝이랍니다..

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이제 배합초만 만들어 부으면..

상큼한 무우 레몬피클 완성이예요..

식초1/2컵,설탕1/2컵,소금1/4컵 물2컵 통후추적당양

식초나 설탕 소금은 가감 하셔도 된답니다..

월계수잎은 향이 너무 강해서 안넣었답니다..

넣어주셔도 좋아요..

배합초를 바글바글 끓여 주세요,,

뜨거울때 무우에 부어주세요..

무우에 배합초를 붓고..

한김 나가면 레몬을 넣어주세요..

이렇게 무우넣고..

레몬넣고..

이제 끝이랍니다..

쉽고 ..

넘 간단하져..?

뚜껑닫아서 냉장고에 보관했다가..

느끼한 음식 먹을때 같이 곁들어 드세요..

몇일있다가 국물만 따라내어 다시한번 끓여주시면..

오래 두고 먹어도 변함이 없는데요..

두번째 배합초 국물 끓일때는 식혀서 넣어주셔야 해요..꼭이요..^^

근데 울집은 두번째 국물 끓여 붓기도 전에 다 먹어버린다는~