만들기

 

 

청 포 묵 무침

 

밍밍할것만 같은 청포묵..

냉장고에 있는 야채들과

새콤 짭쪼름한 초간장 소스에 버무려 먹으니

넘 맛있어서 올려보아요~

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재료 : 청포묵1모,소금약간,참기름,미나리,양배추,,표고버섯

            표고버섯양념:간장1,설탕1/2,마늘,참기름 통깨,후추

            초간장:간장2,육수2,요리초2

            계란지단 (노른자,흰자)

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청포묵은..

원래 숙주와 쇠고기가 들어가야 되는데..

걍 냉장고에있는 야채들로 하다보니..

숙주대신 양배추를..

쇠고기대신 표고버섯을 넣었답니다..

숙주를 사용하실분들은 머리떼고 데쳐서 사용하시면되구요..

쇠고기는 표고버섯처럼 그대로 양념해서 사용하시면 되겠네요..

이렇게 집에있는 야채들 준비해주시구요

한가지씩 재료들을 준비해보아요~

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미나리는 데쳐서 물기를 짠다음 소금과 참기름에 무쳐놓아요

청포묵은 물에 한번 데친후 소금과 참기름에 버무려 놓구요..

 

 

노른자와 흰자를 분리해서 지단을 부치고 가늘게 채썰어 주세요

 

 

 

 

 

분량의 재료로 초간장을 만들어 둡니다..

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자~

여기까지가 준비과정이예요..

이제 접시에 담아내기만 하면 되겠네요..

 

 

미나리 줄기부분만 쓰고 잎부분을 접시에 깔아주어봤어요,..

참기름과 소금에 버무려놓은 청포묵을 올려놓구요

 

 

버섯과 미나리 야채들을 큰볼에 넣고

초간장으로 버무려 주세요..

 

 

청포묵위에 올려주세요..

 

 

그위에 계란지단과 홍고추로 멋을내면..

보기에도 먹음직스럽고..

특별한날 상차림에도 어울릴것같은 청포묵이 완성되었네요..

 

 

 

초간장소스 때문에 상큼한 맛이나고..

양배추의 아삭거림..

표고버섯의 쫄깃함..

재료마다 각각 양념을 한후 버무렸기 때문에..

짭쪼름하면서도 상큼한 청포묵~

간단한 재료로 만들었지만

한끼 식사로는 충분할것 같다는~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

야채들이야 냉장고속에 있는것들로 사용한다 하고..

마트가서 청포묵만 사오면 금새 뚝딱 만들수 있는 한끼 식사..

때론 반찬으로..

때론 술안주로..

때론 손님접대음식으로..

때론 다욧식으로..ㅎㅎ

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어느날 문득 입맛이 없거나..

뭘해먹을까 고민되는날..

냉장고 털어서 청포묵 함 만들어보세요,,

초간장 소스때문인지 무척이나 상큼하고 맛있네요