만들기

1 동태는 내장을 손질하고 깨끗이 씻어 3cm 길이로 토막낸다. 동태에 뜨거운 물을 끼얹어 살이 살짝 익혀지게 한 뒤 물기를 뺀다.
2 두부는 씻어 물기를 닦고 사방 2cm 크기로 썰어 채반에 편평하게 올려 팔팔 끓는 물을 끼얹어 물기를 뺀다.
3 달걀은 알끈을 제거하고 곱게 풀고 대파는 큼직하게 송송 썬다. 미나리는 다듬어씻어 3cm 길이로 썬다.
4 냄비에 기름을 약간 두르고 마늘즙, 청주, 간장을 넣어 볶다가 쌀뜨물, 믈을 붓고 끓으면 동태를 넣어 끓인다.
5 동태의 맑은 국물이 우러나면 두부를 넣고 소금으로 간을 맞춰 끓인 뒤 불에서 내리기직전에 달걀을 풀어 줄알 치고  대파, 미나리를 넣어 그릇에 담아낸다.

출처 : http://blog.daum.net/neozo11