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레시피

꽃상추 쌈밥과 해삼초무침

BY 수협중앙회 조회 : 3,653

재료

해삼 2마리,양배추 40그램,양파 1/4개,오이 1개,밥 2공기,꽃상추 12장,밥양념 (소금 약간 + 식초 1큰술 + 설탕 2큰술 + 참기름 1큰술), 쌈장 (고추장 1큰술 + 된장 2큰술 + 다진 마늘 1작은술 + 참기름 1큰술),초무침 양념 (고추장 2큰술 + 식초 2큰술 + 설탕 2큰술 + 레몬즙 1큰술),소금 약간

만들기

1. 해삼은 내장을 제거하고 도톰하게 썰어 준비한다.
2. 양배추, 양파는 가늘게 채 썬다.
3. 오이는 돌려 깍은 뒤 채 썰어 소금에 잠시 절였다가 물기를 꼭 짠다.
4. 해삼과 양배추, 양파, 오이를 초무침 양념에 잘 버무려 해삼 초무침을 완성한다.
5. 밥은 밥양념에 잘 버무려 동그랗게 빚는다.
6. 상추를 말아서 그릇처럼 만든 뒤 동그랗게 빚은 밥을 하나씩 놓고 돌려 담는다.
7. 쌈장과 해삼 초무침을 곁들여 상에 낸다. ....

<제공 : 수협중앙회>