만들기

1. 낙지는 밀가루로 문질러 씻어 뻘을 제거하고 머리쪽을 뒤집어 내장을 꺼내 손질한다.
2. 양파는 굵게 썰고 표고버섯은 밑둥을 자른다.
3. 무는 도톰하게 썰어 동글린다.
4. 청홍고추는 큼직하게 썰어 준다.
5. 불고기 양념을 분량대로 섞어 준비한다.
6. 쇠고기는 칼로 다지듯이 두드려 연하게 한 후 불고기 양념의 절반을 넣어 무친다.
7. 냄비에 무를 깔고 물을 자작하게 부은 뒤 소금을 넣오 먼저 1~2분 끓여 단맛이 우러나오게 한다.
8. 양파, 버섯, 통마늘, 불고기를 넣고 3분 정도 끓여 고기가 익으면 낙지와 나머지 불고기 양념을 넣고 1~2분간 뚜껑을 덮고 빨리 끓인다.
9. 양념이 잘 베도록 약불로 뒤적이며 익힌 뒤 완성한다.


<제공 : 수협중앙회>