만들기

1. 양파, 피망, 파인애플, 당근은 모두 한입 크기로 잘라 놓는다.
2. 목이버섯은 물에 불린 뒤 가운데를 문질러 이물질을 제거하고 반으로 자른다.
3. 동태살은 소금 후추로 간을 한다.
4. 달걀 1개를 재빨리 거품내고 밑간한 동태살을 넣은 뒤 청주, 전분, 밀가루를 잘 버무린다. 5. 180도의 튀김 기름에 노릇하게 튀겨낸다.
6. 프라이팬에 식용유를 두르고 손질한 양파, 피망, 파인애플, 당근을 잠시 볶아준다. 
7. 미리 섞어둔 탕수 소스를 부어 끓으면 전분물을 넣어 걸쭉하게 만든다음 불을 끈다.
8. 튀긴 동태살에 소스를 뿌려서 마무리 한다.