만들기

일하다가 피곤하고 입이 심심할 때면 달달한거 생각나고 ^.^ 아이들도 간식달라고 떼쓸 때 주로 캬라멜, 초콜렛이나 사탕 같은걸 찾잖아요.  

그렇지만 시중에 판매하고 있는 일반적인 사탕에는 색소와 착향료 등이 들어가 있죠~

이왕이면 몸에 좋은 걸 먹어야되는데... 좋지 않다는 걸 알면서도..먹게되고, 아이들에게도 먹이게 되는 사탕..

이젠 휴롬원액기를 이용해서 사탕을 만들어 보세요~~!

어려울 줄 알았는데 휴롬원액기로 만드니까 생각보다 간편하고 쉽습니다^^

<재료>

물엿 200g, 설탕 300g, 과일즙 100g

포도는 한 송이를 착즙한 후에 100g만 사용했어요. ^^

Tip: 포도는 한알씩 따서 식초와 소금을 조금 넣은 물에 잠시 담궈 두었다가 깨끗이 씻어냅니다.

깨끗하게 씻은 포도를 휴롬원액기에 넣어 착즙을 시작합니다.

마지막 한 방울이 다 떨어질 때까지 휴롬원액기를 작동시킵니다.

중간에 한번 정도는 반대로 회전시켜주세요.

휴롬원액기는 껍질까지 즙을 짜내서 색이 아주 진하게 나와요.

사탕을 만드는 거니깐 식감이 좋도록 채에 한번 걸러주시면 더 좋아요^^

냄비에 물엿을 먼저 넣고, 설탕을 넣습니다.

불의 세기를 조절해 가며 설탕이 다 녹을 때까지 기다립니다.

이때 설탕을 녹이기 위해서 휘휘 섞지 말고, 시럽을 만들 때처럼 그냥 두세요.

섞게 되면 설탕이 딱딱하게 굳고,

굳어버린 설탕을 녹이는 사이 설탕이 점점 타는 수가 있어요.^^;;;;;;;;;;;

Tip: 물엿을 먼저 넣고 설탕을 넣는게 설탕을 좀 더 쉽게 녹일 수 있습니다.

물엿 위에 설탕을 넣고 녹이기 시작했을 때,

가장자리에 물엿이 먼저 부글부글 끓기 시작하면

냄비를 살짝살짝 기울이면서 설탕을 녹여주세요~

설탕이 다 녹고 부글부글 끓기 시작하면 포도즙을 넣어주세요.

과일즙을 넣을 때 확~ 올라오는데 넘치지 않으니깐 걱정 마세요.

대신 다치지 않도록 조심하시고요. ^^

전체적으로 휘휘 한번 저어주신 뒤, 은근한 불에 졸여주세요.

약간 끈적~한 느낌이 날 정도로만 졸여주시면 된답니다. ^^

끓으면서 생기는 거품들은 불을 끄고 조금 지나면 서서히 사라지게 되니깐

걱정 안 하셔도 돼요.

그리고 준비된 몰드에 부어 상온이나 냉동실에서 굳혀주세요.

Tip: 초코렛몰드를 사용하실 경우, 올리브오일 등으로 살짝 칠해주세요!

괜찮겠지…………하는 생각으로 그냥 부었다가는 결국… 제대로 떨어지지 않거든요.. -_-;;

되려..얼음통에 넣어 굳힌 아이들은 다 굳은 후 살짝 틀어서 툭툭 치니깐 쏙쏙 빠집니다.

얼음통이나 실리콘몰드를 추천합니다. ^^

어때요? 휴롬원액기로 만드니까 참 쉽죠?ㅎㅎ

이렇게 포장해서 선물해도 좋을 것 같아요^^