두부1/2모,당근다진것2큰술,부추다진것1큰술,고기다진것1큰술반, 목이버섯2개, 계란2개,홍고추약간,잣
, 고기양념(진간장1/2큰술,설탕1/2작은술,후추,참기름,깨소금약간) 맛소금,참기름약간~
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두부는 으깨어 준비하고 고기는 위의 분량에
양념하여 볶아서 준비합니다
간은 맛소금으로 하고 참기름을 약간넣고 버무려 주세요~
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여기에 계란1/2개를 넣어 잘 섞어 줍니다
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계란은 황백지단을 부치고 목이버섯은 물에 불린후 씻어서
채썰어 준비합니다
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수플레컵이나 내열유리등에 넣어 꼼꼼이 공간이 생기지 않게
꾹꾹 눌러 담습니다
용기에 미리 참기름으로 살짝 문질러 놓으면 떼어낼때 쉽겠죠?
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컨벤션기능으로 190도에서 12~15분간 구워 주세요~
젓가락으로 찔러보아 묻어나지 않으면 됩니다~
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다 구워진 두부입니다
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용기 테두리와 밑을 칼로 살살 떼어 냅니다
그리고 준비한 고명들을 올리면 완성입니다
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고소한 두부와 안에 씹히는 고기와 야채 그리고 잣과 다른고명들이 어울려
아주 맛있고 영양가있는 두부선이 되었네요~
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