만들기

레시피

1. 마늘종은 깨끗이 씻어 새끼손가락 길이로 썰어두고 마른 새우는 가루와 

  먼지를 털어 내고 마요네스에 골고루 버무려둔다. 마늘은 넓적하게 편으로 썰어둔다. 

2. 기름을 살짝 두른 팬에 마늘종과 통마늘을 넣고 충분히 볶은 후 다른 그릇에 덜어 식힌다. 

3. 팬에 양념장을 넣고 살짝 끓인 후 마요네스를 묻힌 마른 새우를 넣어 볶는다. 

   마른 새우를 양념에 버무릴 때에는 새우가 부서지지 않게 나무 주걱으로 

   한두 번 조심스럽게 뒤적인다.

4. 불을 끄고 볶아 둔 마늘종을 넣어 같이 버무린 후 참기름과 통깨를 뿌려 완성한다.

* 마요네스의 역할

“마른 새우를 마요네스에 버무려 딱딱해지지 않고, 고소한 맛이 살짝 배어 

맛이 더욱 풍부해요.”

*이 레시피는 오뚜기 마요네스에서 제공한 레시피입니다.