육질이 부드러운 햄버그 스테이크

BY 아줌마닷컴 조회 : 5,584

재료

마요네스 1큰술, 다진 돼지고기 150g, 양파 1/4개, 계란 1개, 우유 1큰술, 빵가루 3큰술, 케챂 3큰술, 우스타소스 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 식용유 적당량

만들기




레시피

1. 양파는 잘게 다진 후 달군팬에 볶는다.                   


2. 볼에 다진 돼지고기, 소금, 후춧가루, 마요네스, 계란, 볶은 양파, 우유를 넣고 

   끈기가 생길 때 까지 섞는다.                                                              


3. 고기반죽을 2등분하여 동그랗게 모양을 만들고 센불에 달군 팬에서 구워낸다.                                        


4. 스테이크를 구운(육즙이 남아있는) 팬에 케챂과 우스타소스를 넣고 끓여 

   소스를 만든다.               


5. 접시에 스테이크를 담고 소스를 얹어 마무리한다.



* 마요네스의 역할

“마요네스의 기름과 식초성분이 고기 단백질의 응고현상을 지연시켜 

육질이 부드럽고 육즙이 풍부해요.”



*이 레시피는 오뚜기 마요네스에서 제공한 레시피입니다.


등록
  • 개망초2022-03-19
    레스토랑에서 나오는 비쥬얼이네요
  • 아줌마2014-06-30
    맛있어보여요
  • 아줌마2014-06-30
    맛있어보여요
  • 꼴두기 2014-06-29
    먹고 싶어요
  • 사하라2014-06-24
    넘 먹고 싶네요~
  • 빙그레2014-06-19
    먹음직스러워요