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건강에 좋은 감자의 효능


BY 아줌마닷컴 2014-01-16

<건강에 좋은 주요 영양소>
비타민 C(Vitamin C)가 풍부해요.
감자에는 비타민 C(vitamin C)가 21.0mg/100g이 함유되어 있습니다. 
감자에 함유되어있는 비타민 C의 양은 사과보다 3배나 높아 감자 2개만 먹으면 
성인의 1일 비타민 C 권장량을 섭취하게 됩니다.

감자에 함유되어 있는 비타민 C는 가열에 의한 손실이 적어 
40분간 쪄도 비타민 C의 3/4이 남게 됩니다. 이는 감자의 비타민이 전분에 둘러싸여 보호되기 때문이며 찐 감자의 비타민 C의 경우 67%가 체내로 흡수됩니다.

칼륨(K, Potassium)의 함량이 높아요.
감자에는 칼륨(485g/100g)의 함량이 높습니다.

< 건강에 주는 효과>
칼륨의 함량이 많아 혈압 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
칼륨이 혈압 상승의 원인인 나트륨을 몸 밖으로 배출합니다. 
감자에는 칼륨이 나트륨의 12배 들어있어 감자의 꾸준한 섭취는 나트륨과 칼륨의 비율이 
바람직하게 형성되어 혈압조절에 도움을 줄 수 있습니다.

나트륨과 고혈압
나트륨의 섭취를 적게 하는 저 나트륨 식을 하면 고혈압 혹은 고혈압과 관련된 많은 질병의 위험을 감소시킬 수도 있습니다.