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푸드스타일링이란?


BY 아줌마닷컴 2014-01-03

푸드스타일링이란?

옛말에 '보기좋은 떡이 먹기도 좋다'는 속담이 있듯이 음식에 미각 뿐 아니라 

시각적인 요소를 잘 배치하여 요리를 아름답고 먹음직스럽게 하는 것을 

푸드스타일링 또는 푸드 데코레이션이라 합니다.


최근 맛집이나, 먹방이라는 단어도 생길정도로 사람들이 먹는즐거움에 대한 관심이 높아지면서

푸드스타일링에 대한 관심도 높아지고 있습니다.


푸드스타일링시에는 국가별(한식, 일식, 중식, 양식 등) 특성을 잘 고려하여 

다양한 소품과, 칼라가 반영 됩니다.


예를들어 국물요리가 많고, 풍성함을 강조하는 한식의 경우 

음식을 돋보이게 할 수 있는 색상인 화이트 계열을 많이 사용하며, 

국물의 온기가 유지될 수 있는 그릇을 주로 사용합니다.


이와 같이 단순 음식을 제공하는것 뿐 아니라 오감을 모두 만족시키는 섬세한 작업을 

푸드 스타일링이라 합니다.