주재료: 닭봉500그램, 감자2개, 당근1/2개, 호박, 떡볶이떡10개, 당면50그램, 청양청고추2개, 홍고추2개
부재료: 양념
간장7큰술, 굴소스1큰술, 흑설탕2큰술, 물엿1.5큰술, 후추, 깨소금, 맛술2큰술, 참기름, 물400ml
팁: * 고추씨빼면 절대 안되요.. 찜닭의 최고 뽀인트~ *
* 닭에 맛이 생각보다 빨리 배어들지 않기때문에 먼저 닭을 조려주면 양념이 쏙쏙~ 배어든답니다.. *
* 고추를 마지막에 넣어줘야 매운향이 제대로~ 나와요.. 그리고 필히 고추씨를 모두 넣어주셔야해요..
고추씨가 들어가야 매운맛이 심하게(?) 난답니다.. *
찜닭은 안동이 겁나게 유명한데..
넘 멀어서 절대(?) 갈수없는 관계로다가 걍~ 뿌미식찜닭을 만들었어요..ㅎ
내입맛에 맞고 맛있으면 굿~~~
안동까지갈필요있나용...
울집주방에서 안동에서 먹던 바로 그맛~~~ 100% 느낄수있답니다..
뿌미와 함께 해요....^^
근사한 요리하나 해먹을깡????
주중에 힘들었을 울봉을 위해 맛난거 해줘야쥐~~~~잉....ㅋ
안동에서먹던바로그맛~ 닭봉찜닭
찜닭은 안동이 겁나게 유명한데..
넘 멀어서 절대(?) 갈수없는 관계로다가 걍~ 뿌미식찜닭을 만들었어요..ㅎ
내입맛에 맞고 맛있으면 굿~~~
안동까지갈필요있나용...
울집주방에서 안동에서 먹던 바로 그맛~~~ 100% 느낄수있답니다..
뿌미와 함께 해요....^^
재료
닭봉500그램, 감자2개, 당근1/2개, 호박, 떡볶이떡10개, 당면50그램, 청양청고추2개, 홍고추2개
양념
간장7큰술, 굴소스1큰술, 흑설탕2큰술, 물엿1.5큰술, 후추, 깨소금, 맛술2큰술, 참기름, 물400ml
① 감자와 당근, 호박은 약간 큼직하게 잘라 모서리진 부분을 돌려깍아 둥글게 만들어주세요.
② 떡볶이떡 딱딱하면 살짝 데쳐내주시고, 청양고추는 어슷썰기합니다..
* 고추씨빼면 절대 안되요.. 찜닭의 최고 뽀인트~ *
③ 당면은 1시간정도 물에 불려주어요.
④ 양념을 만들어 주세요..
⑤ 팔팔~ 끓는물에 닭봉을 넣고 한번 데쳐내 준뒤 물을 모두 버려주어요.
* 요때 식초1큰술 넣어주면 닭누린내가 안난답니다.. *
⑥ 데쳐낸 닭에 양념장의 1/3을 넣고 물100ml넣어 중불에서 3분정도 조려주세요..
* 닭에 맛이 생각보다 빨리 배어들지 않기때문에 미리 요렇게 해주면 닭에도 양념이 쏙쏙~ 배어든답니다.. *
⑦ 닭에 색이 어느정도 배어들면 감자넣고 나머지물300ml넣어주어요..
* 물은 자박자박하게 부어주시면 되요...*
⑧ 감자가 어느정도 익으면 당근넣고 마지막으로 호박넣어주세요..
⑨ 불려놓은 당면넣어 익혀주세요..
⑩ 청양고추 넣어 마무리합니다..
* 고추를 마지막에 넣어줘야 매운향이 제대로~ 나와요.. 그리고 필히 고추씨를 모두 넣어주셔야해요..
고추씨가 들어가야 매운맛이 심하게(?) 난답니다.. *
뿌미는 먹기편하구 맛두 좋은 닭봉으로 만들었어요..
요거는 취향껏~~ ㅎㅎ
양념이 아주 쏙쏙~ 요거이 지대로~~~~~다아아아앙~~~~
한개의 고추씨도 넘넘 소중하게 요리한덕에 넘넘 매콤하더라구요...ㅎ
다 먹구나니 입이 얼마나 얼얼하구 매운지~~
그치만 요래요래 먹어야 찜닭의 매력 제대로 느낀거죵......ㅎ
울봉은 국물에 밥비벼먹었다가 입에서 불이 났다는.....ㅠㅠ
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