주재료: 단호박, 고구마, 새우

부재료: 식빵, 튀김가루, 허브솔트, 계란, 양상추, 플레인요구르트, 마요네즈, 레몬즙, 머스타드

팁: 고구마와 단호박 구울때 버터를 조금 넣어야지 풍미가 좋아요~

무슨 재료든 제철에 사면 그나마 저렴한데 겨울에 살려고 보면 다 귀하고 엄청 비싸잖아요~
(그래서 저는 겨울이 젤 싫어요 ^^;;)

특히 양상추, 파프리카 요런건 쉽게 사지 못할 정도로 비싸서
겨울엔 이런 재료가 들어가는 요리는 아예 할 생각도 못하고
그나마 제철에 사제기를 해서 저장할수 있는게 단호박, 고구마, 감자 이런거다 보니깐
요런거에 특히 욕심을 냅답니다~ ㅋ

그래도 고구마, 감자, 호박 이런 채소들은 이웃, 친척들께 다 억어 먹으니깐
가격 부담없이 자주 해먹을수 있는거 같아요~

그래서 단호박과 고구마로 샐러드를 만들었는데
또 음식이란게 너무 채소만 들어가면 제대로 맛이 안 나니깐
새우 좀 다져서 새우볼 만들어서 곁들어 봤어요~

아이들 간식으로도 좋고
친구들 모임에도 좋고
소스만 바꾸면 다이어트에도 좋을거 같아요~ ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 단호박 고구마 준비

 

단호박은 껍질채 쪄야 수분이 덜 먹는데 껍질부분이 상해서 벗겨냈어요

그리고 고구마가 너무 크면 더디게 익으니깐 큼직하게 등분 했구요~

 

단호박이 생각보다 엄청 빨리 익어요

그러니깐 단호박 먼저 빼내고 고구마를 더 오래 쪄야 합니다

 

 

물러지지 않고 사박하게 쪄서 한김 날리고 큼직하게 깍뚝썰기 해요

오븐팬에 담고 버터를 조각 조각 잘라 넣고

오븐에서 10분 정도 구워 주세요 (230도 그릴기능으로....)

 

몸을 생각하면 버터을 안 넣는게 좋지만

버터가 들어가야 더 달콤하게 풍부를 살려주니깐 어느 정도까지는 넣자구요~ ㅎ

 

그리고 오븐에 굽기 귀찮으심 찌기만 해도 되지만

아무래도 겉이 바삭하고 노릇한게 맛있잖아요~

 

 

 

 

 

 새우볼 만들기

 

냉동 새우는 헹궈서 해동 시켜 물기 제거하고 굵직하게 다지고

식빵 3장은 테두리 잘라내고 작게 썰어 주세요

허브솔트 약간과 튀김가루 2큰술, 계란 1개 넣어서 섞어요~ 섞어~~

 

 

식빵을 같이 섞으니깐 튀김옷 따로 안 묻혀도 되고 양도 많아지고~~ ^^;;

 

 

손으로 동그랑 모양 만드실 필요없이

간편하게 수저로 떠 넣으심 돼요~

 

조금더 신경 쓸려면 수저 위에서 손으로 살짝 매만져 주면 충분히 동그래져요~ ^^

 

 

중불로 해서 요렇게 노릇하게 튀겨 주세요~

 

 

수저로 대충 떠서 넣었는데도 모양이 괜찮죠?

 

 

 

 

 드레싱 만들기

플레인 요구르트 1개, 마요네즈 2큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1티스푼, 머스타드 1큰술

 

가볍고 상큼 새콤한 플레인 드레싱 만들어 냉장보관 하세요