늙은호박 수제비~~

BY 몽애 조회 : 1,768

주재료: 늙은호박 (단호박),150g,밀가루4컵,바지락 250g,낙지큰거1한마리,

부재료: 애호박,홍고추,다진마늘,다진파,쪽파,소금,후추..

팁: 호박을 찌면 물이 많이 생기더라구요..
밀가루반죽을 할때 물 조절을 잘 해야 해요~~

호박을 쪄서 밀가루에 반죽을 하였더니 색도 이쁘고 호박향도 은은하니 토속적인 맛이 나네요.
국물또한 바지락과 낙지가 들어가 시원하고 담백한것이 호박과 아주 잘 어울렸어요.

쫄깃한 낙지에 바지락 쏘옥쏙 골라먹는 재미까지~~
노오란 수제비에 온가족이 퐁당~~
금새 바닥을 드러냈답니다~~


 

1.. 낙지는 소금에 바락 씻어 놓는다.

 


2.. 마늘은 다지고 애호박은 반달로 썰고 쪽파는 3~4cm로 썰고 홍고추도 작게 썬다.

 


3.. 냄비에 물을 붓고 무와 다시마를 넣고 육수를 만들어 놓는다.

4.. 바지락은 물에 넣어둔다.

5.. 단호박은 잘라서 찜통에 찐후.. 으깨어 놓는다.

 


6.. 볼에 밀가루와 호박으깬것을 넣고 반죽을 한다.(호박이 수분이 많으니 물은 넣치 마세요)

 


7.. 육수에 조개를 넣고 거품을 걷어내며 끓이다가 반죽을 뜯어 넣는다.

 


8.. 다진마늘과 쪽파를  한소큼 끓이다가 낙지와 호박 홍고추를 넣고 끓여준다.

9.. 마지막으로 소금으로 간하고 후추로 살짝 넣어준다.

 

 




 

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  • twins
    먹고싶어요
  • 구구
    정말 맛있어보여요
  • 쭈니엄마
    색도 곱고 영양도 가득~~ 시원한 맛도 좋겠습니다. 색이 가을을 닮았어요~~
  • 이쁜새댁
    천사채 마트에서 볼때마다 무슨 요리를 만들까? 항상 궁금했는데, 천사채 샐러드 특별한 요리네요.
  • 꼬맘
    이햐~ 너무얘쁘네요. 맛이 어떨까? 궁금해욤