주재료: 토란줄기 , 들깨가루

부재료: 들기름, 다진마늘, 양파,쪽파, 붉은고추

팁: 끓는물에 오래 삶아야 부드럽게 삶아져요

가을에 수확하는 색물중 토란은
알뿌리부터 줄기까지 하나도 버릴것 없이 알뜰하게 먹을수 있어요
줄기는 볶음나물 , 추어탕 , 소고기 국 끓일때도 넣으면 구수하고 담백 합니다

토란 줄기는 껍질을 벗기고 , 끓는물에 삶아서

들기름 ( 참기름) 두르고 , 국간장으로 간을 맞추어 달달 볶다가

다진마늘 , 양파를 넣고 볶으면 양파가 아삭하면서도  향긋해서 좋아요

재료가 다 익어갈때쯤 , 쪽파와 붉은고추를 넣으면서 볶아 주면 한끼 반찬으로 좋습니다