주재료: 도토리

부재료: 소금약간,

팁: 껍질 벗겨진 도토리 구입하여, 씻은후 3일 이상 울궈내면서
맑은 물이 나올때까지 헹구어 주면 떫은맛이 없어요

믹서 후에는 웃물만 따뤄야 합니다.
앙금으로 도토리 묵을 만들수 있어요.

국산 도토리 묵을 먹고 싶지만
시중에 판매 되는 도토리 가루를 사다가 묵을 끓이다가 실패하여 몽땅 버린적 있어요
100 % 국산 도토리가루라며 비싼 돈 주고 샀는데 , 밀가루 섞인것이라고 하더군요.
올해는 이웃 할아버지께서 도토리를 주워오셔서 용돈 한다며 판매 하는것을 사왔어요.

                      초보자도 쉽게 끓일수  있는 도토리 묵

1,도토리의 떫은 맛을 없애기 위해  물에 담궈 둡니다

2,하루에 한두번씩 물을 갈아주면서 갈색으로 깨끗한 물 나올때까지  씻고 헹군후 

3,믹서에 물을 약간 넣고 곱게 갈아 줍니다

4,고운체에 걸러 찌꺼기는 버리고 , 물은 전분이 가라 앉도록 놓아 둡니다

5,전분이 덩어리 지듯 하얗게 가라 앉으면 ,

6, 웃물은 다른 그릇에 따르고  , 가라앉은 갈분은  냄비에 담아요

7,눌지않도록 재빨리 저어주면서  끓인후

너무 빡빡하게 (된)것 같으면 , 도토리 물 따라 놓은것을부어 농도를 맟춰주세요

8,주걱으로 흘려 내려보아  뚝뚝 떨어질 정도로 뜸이 들었을때

9,  그릇에 달라붙지 않게 물을 적신후 , 도토리 끓인것을 부어 줍니다 

10, 어느정도 모양을 잡았을때 묵위에 물을 뿌려주면 빨리 식어요

찬물을 몇번 갈아주면서 식히면 완성 됩니다