주재료: 닭근위400g, 양파 반개, 당근 반개, 파 1대, 청양고추 4개, 파프리카 반개, 깻잎 적당량

부재료: 고추장 1스푼, 고춧가루1스푼, 마늘1스푼, 간장1스푼, 물엿1스푼, 맛술1스푼, 후추 약간, 생강 약간, 참기름 약간, 야채 국선생 한스푼(요건 안넣으셔도 되요)

팁: 매콤한 양념이 깻잎과 무척 잘 어울립니다.
채를 썬 깻잎을 밑에 깔아주어도 좋고 쌈으로 싸서 먹을수 있도록 그냥 옆에 두셔도 좋습니다.

스트레스를 매운 음식으로 확~풀어주세요~

1. 밀가루를 넣고 빡~빡 닦아주세요~ 이건 냄새나면 맛없다는 말에..저는 4~5번을 했네요..ㅜㅜ..팔 빠지는줄..

2. 그리고 굵은 소금에 한번 더 빡~빡 문질러주세요~ ㅜ.ㅡ;;

3. 마지막으로 잡내를 완전히 없애기 위하여..물에 소주 1팩(슈퍼에서 천원짜리)를 넣고 끓으면 거기에 넣고 살짝 데쳐주세요~ 약간 익히기도 하고..냄새도 없애구요~

4. 데쳐놓은 닭똥집과 같이 볶을 야채들을 준비해주세요~

양파, 당근, 파, 청양고추..그리고 저는 파프리카도 넣었어요..냉장고에 돌아다녀서..^^

분량은 양파 반개, 당근 반개, 파 1대, 청양고추 4개, 파프리카 반개 넣었어요.

5. 이제 양념장을 준비해주세요.

[고추장 1스푼, 고춧가루1스푼, 마늘1스푼, 간장1스푼, 물엿1스푼, 맛술1스푼, 후추 약간, 생강 약간, 참기름 약간, 야채 국선생 한스푼(요건 안넣으셔도 되요)]

6. 양념장과 닭똥집을 버무려주세요. 양념이 베이게..

[참참!!!!데친 닭똥집은 2~3등분 해주시고 두꺼운 부분은 칼집을 내주세요~맛도 베이고 고루고루 익게..]

7. 그리고 팬에 기름을 약간 두르고 양념해놓은 닭똥집을 볶아주시고 조금 익었다 싶었을때 야채와 같이 볶아주세요~ 청양고추 4개 넣어도 매워요~ 기호에 따라서 더 추가하셔도 되구요..^^

8. 깻잎은 7장정도 준비해놓으시고 채썰어주세요~. 그리고 채썰은 깻잎을 담아낼 접시에 깔고 그 위에 볶음 닭똥집을 얹어주세요~깻잎의 향과 잘 어우러지고..또 먹을때에도 깻잎이랑 먹으면 정말 끝내준답니다..^^