주재료: 능이 버섯 4개 , 대파 . 명절 부침

부재료: 다진마늘 . 고추가루 , 소금 약간

팁: 능이버섯은 살짝 데쳐 소금에 찍어 먹어도 좋아요..
그리고 능이버섯을 데칠때 물이 검고 진하여 그 물로 여러 요리에 이용하시면 좋답니다.

친정 아빠가 산에가서 따온 능이버섯이예요...
저번주 집에갔을때 많이 따왔다면서 조금씩 나눠주셨지요..
이렇게 귀한 버섯을 아껴아껴 맛난 요리에 넣어 먹기로 했어요.
병에 걸린 사람들도 이 버섯물을 먹고 나았다는 예기가 있답니다.

추석때 가지고온 부추,김치전 , 동그랑땡... 이런것들을

능이버섯을 만나 너무나 맛있는 건강식품이 탄생되었어요

능이버섯은 깨끗이 씻어 끓는물에 살짝 데쳐주세요... 물과 버섯을 따로 준비해주세요.

물 700g + 능이 버섯 물 에 명절 음식을 넣어 보글보글 끓여주세요..

고추가루와 다진마늘 그리고 소금으로 간을 하여줍니다...

마지막으로 능이버섯을 넣어 한번더 끓여주시면 완성이지요...

능이버섯은 병을 낫게해준다는 귀한 버섯

끓인물까지 버릴수는 없지요...

남은 능이버섯물을 이용하여

감자 호박전을 부쳐보았습니다...