주재료: 도라지

부재료: 양념

팁: 나는 도라지를 언제나 국산을 구입해서 좀 번거롭지만 손수 껍질을 벗겨 볶아먹는데 그 맛이 향긋하고 약간 씁쓸한게 독특하다.
그래서 이맛을 아는 가족들은 맛있게 잘먹어준다.

도라지를 아예 좀 넉넉하게 구입을 해 껍질을 벗겨 갈라서, 먹을 만큼 볶아놓고 남어지는 비닐봉지에 담아 냉장시키면 1개월까지는 보존상태를 유지하기 때문에 언제든지 볶아 먹을 수가 있다.

도라지 볶음

재료

생도라지1KG-껍질을 벗겨서 갈라놓는다.

양념-올리브 포도씨유,소금,집간장,마늘,파,깨소금

만들기

먼저 도라지를 껍질을 벗겨 먹기 좋게 갈라놓고,후라이팬에 기름을 두르고 준미된 도라지를 볶은 다음 양념을 차례데로 넣아 다시 볶아낸다.