주재료: 얼갈이

부재료: 쌀뜯물,콩

팁: 육류도 좋지만 가끔은 이렇게 채소와 콩을 넣어 손쉽게 만들어 먹으면 정말 구수하고 맛있다.
꼭 복잡한 요리가 아니어도 간단하게 만들어 먹는 우리집의 가을철 보양식이라고 생각한다.

나는 가까운데서 쉽게 구할 수 있는 재료를 좋아한다.
콩은 넉넉히 물에 불여서 믹서에 갈아 우유펙같은 용기에 한번씩 먹기 좋게 냉동시켜서 필요할 때 넣어먹으면 좋다.
얼갈이을 1박스 구매해서 속대는 걷절이를 해 먹고,걷대는 삶아서 된장국도 끓여먹고,우거지 무침도 해 먹는다.

알갈이(우거지) 국

재료-얼갈이,쌀뜯물,콩,집 된장,멸치,마늘,

조리-얼길이를 삶아서 썰어놓고,쌀뜯물을 받아 멸치를 넣고 20분쯤 끓인다음

       미리 불여놓은 콩을 믹서에 갈아서 넣고, 된장을 풀고 우거지를 넣어 끓인
       다음 파,미늘을 넣고 다시 한번 끓인다.