주재료: 오징어, 새우살, 관자 등 해물(어떤 해물도 좋아요), 쌀떡볶이 떡, 스파게티면
부재료: 토마토, 케첩, 소금, 후추, 화이트와인이나 맛술
바질, 월계수잎 등 향신료 약간
팁: 가을엔 모든 해물이 아주 맛이 좋을 때입니다..
여러가지 많이 넣으시면 더 맛있으실 꺼예요..
보통의 해물스파게티와 떡볶이떡을 넣어서 아이들도 아주 좋아합니다..
스파게티종류 무지 좋아라 하는 저..
그리고 누가 제 아들 아니랄까봐 더욱 좋아하는 울 두 아들...ㅎㅎ
그리하여...
오늘도 스파게티를 만들었습니다..쿄쿄..
조금은 특별하게 색다른 방법으로 한번 만들어 봤네요..
이름하여.. 해물 떡 스파게티..
창작요리입니다..^^
만드는 법
먼저 해물종류를 손질하여 준비해 줍니다..
저는 전에 아파트 장에서 세일하던 오징어와 마트에서 파는 냉동새우살 넣었구요..
홈쇼핑서 사은품으로 받은 키조개 관자도 한개 넣어줬어요..
해물은 꼭 이것이 아니라..
조갯살, 홍합, 낙지 등등 어떤 것을 넣으셔도 좋아요..
가을은 해물이 제철이니 아주 맛나답니다..^^
기름 두른 팬에 해물을 볶다가 화이트화인을 넣어 줍니다..
해산물의 비린내를 없애주기 위한 거예요..
없으시다면 맛술을 넣으셔도 상관없어요..
토마토를 껍질 벗겨 잘게 다져서 넣어 줍니다..
전 너무 잘게 다졌는지 죽처럼 다 부서졌는데요..ㅠ.ㅠ
씹히는 맛 있게 하시고 모양도 좋게 하시려면 어느정도 깍둑썰기로 썰어 주시면 더 좋겟네요..
국물이 좀 많은 듯 하지만, 떡을 넣을 거기 때문에 많이 졸아요..
좀 걸쭉할 정도로 잇는 게 좋을 듯..
생토마토만 넣으면 색감이 빨갛게 되지 않아요..
그래서 토마토케첩 조금 넣어줬어요..
페이스트 넣으셔도 좋구요.. 아님 아예 토마토 홀 쓰심 더 좋겟네요..
소금,후추간을 해주고요..
바질, 월계수잎 등 향신료가 잇으시면 조금 넣어 줍니다..
그리곤..
떡볶이떡을 넣어 줍니다..
이왕이면 쌀떡볶이떡을 넣어야 퍼지지도 않고 쫀득쫀득하니 맛나요..
전 한살림떡을 넣었더니, 정말 쫄깃하고 맛나드라구요..^^
떡이 어느정도 양념이 배고, 국물이 잦아들면..
삶아 둔 스파게티면을 넣어 비벼 줍니다..
그리고..
접시에 예쁘게 담아 냅니다..
의외로 금방 끝나져?^^
해물스파게티의 맛과 떡이 오묘한 조화를 이루더라구요..
의외로 훌륭한 맛을 내어 저 스스로 아주 만족햇습니다..ㅎㅎㅎㅎ
소품이랑 데코해서도 한 컷~~~
그래도 영~~~ 사진솜씨가.....
확대컷도...
파슬리나 허브잎이 있으면 위에 올리면 예쁠거 같은데..
그건 없고해서..
아쉬운대로 로즈마리 말린게 있어서 조금 뿌려 봤어요..ㅎㅎ