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친구끼리도 말 못하는 이야기

해물 떡 스파게티

BY 리폼공주 조회 : 2,679

주재료: 오징어, 새우살, 관자 등 해물(어떤 해물도 좋아요), 쌀떡볶이 떡, 스파게티면

부재료: 토마토, 케첩, 소금, 후추, 화이트와인이나 맛술

바질, 월계수잎 등 향신료 약간



팁: 가을엔 모든 해물이 아주 맛이 좋을 때입니다..
여러가지 많이 넣으시면 더 맛있으실 꺼예요..

보통의 해물스파게티와 떡볶이떡을 넣어서 아이들도 아주 좋아합니다..

 

스파게티종류 무지 좋아라 하는 저..

그리고 누가 제 아들 아니랄까봐 더욱 좋아하는 울 두 아들...ㅎㅎ

그리하여...

오늘도 스파게티를 만들었습니다..쿄쿄..

조금은 특별하게 색다른 방법으로 한번 만들어 봤네요..

이름하여.. 해물 떡 스파게티..

창작요리입니다..^^

 

만드는 법


 

먼저 해물종류를 손질하여 준비해 줍니다..

저는 전에 아파트 장에서 세일하던 오징어와 마트에서 파는 냉동새우살 넣었구요..

홈쇼핑서 사은품으로 받은 키조개 관자도 한개 넣어줬어요..

해물은 꼭 이것이 아니라..

조갯살, 홍합, 낙지 등등 어떤 것을 넣으셔도 좋아요..

가을은 해물이 제철이니 아주 맛나답니다..^^

 

기름 두른 팬에 해물을 볶다가 화이트화인을 넣어 줍니다..

해산물의 비린내를 없애주기 위한 거예요..

없으시다면 맛술을 넣으셔도 상관없어요..



토마토를 껍질 벗겨 잘게 다져서 넣어 줍니다..

전 너무 잘게 다졌는지 죽처럼 다 부서졌는데요..ㅠ.ㅠ

씹히는 맛 있게 하시고 모양도 좋게 하시려면 어느정도 깍둑썰기로 썰어 주시면 더 좋겟네요..

국물이 좀 많은 듯 하지만, 떡을 넣을 거기 때문에 많이 졸아요..

좀 걸쭉할 정도로 잇는 게 좋을 듯..

생토마토만 넣으면 색감이 빨갛게 되지 않아요..

그래서 토마토케첩 조금 넣어줬어요..

페이스트 넣으셔도 좋구요.. 아님 아예 토마토 홀 쓰심 더 좋겟네요..

 

소금,후추간을 해주고요..

바질, 월계수잎 등 향신료가 잇으시면 조금 넣어 줍니다..

그리곤..

떡볶이떡을 넣어 줍니다..

이왕이면 쌀떡볶이떡을 넣어야 퍼지지도 않고 쫀득쫀득하니 맛나요..

전 한살림떡을 넣었더니, 정말 쫄깃하고 맛나드라구요..^^



떡이 어느정도 양념이 배고, 국물이 잦아들면..

삶아 둔 스파게티면을 넣어 비벼 줍니다..


그리고..

접시에 예쁘게 담아 냅니다..

의외로 금방 끝나져?^^

해물스파게티의 맛과 떡이 오묘한 조화를 이루더라구요..

의외로 훌륭한 맛을 내어 저 스스로 아주 만족햇습니다..ㅎㅎㅎㅎ


소품이랑 데코해서도 한 컷~~~

그래도 영~~~ 사진솜씨가.....


확대컷도...

파슬리나 허브잎이 있으면 위에 올리면 예쁠거 같은데..

그건 없고해서..

아쉬운대로 로즈마리 말린게 있어서 조금 뿌려 봤어요..ㅎㅎ


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  • 손주사랑
    꼭 해볼께여. 이 고추장에 밥 비벼 오이지랑 먹으면 환상이네여