주재료: 참타리버섯 2줌

부재료: 양파 1/2개, 두부 1/4모, 감자 1개, 된장 1큰술, 멸치육수 4컵, 고추 1개, 소금 약간

팁: 버섯은 나중에 넣고 끓여주셔야 버섯의 은은한 향이 베어 맛이 좋아요.
처음부터 넣으면 자칫 질겨질 수도 있답니다.

요즘 가을 제철 버섯을 이용해서 온가족이 즐길 수 있는 찌개를 만들어보았습니다.
제철버섯만큼 영양과 맛이 좋은 음식도 없는것 같아요..

1. 참타리버섯은 찢어서 준비하과 감자, 양파, 두부는 각각 먹기좋은 크기로 잘라서 준비한다.

2. 멸치육수에 된장을 풀어서 끓인후 감자, 두부를 먼저 넣고 끓이다가 양파와 참타리버섯을 넣어준다.

3. 어슷썬 고추를 넣고 고추가루를 넣어서 한소끔 더 끓여준다.