주재료: 오징어 두마리.
모듬 해물 (홍합, 새우, 조개살...)
피망 중짜리 3개 (녹색 2개, 빨간색 1개),
아스파라거스 3개,
송이버섯 8개
양파 1개 반

부재료: 갈릭브레드용 버터
휘핑크림
피자용 치즈

팁: 스파게티 면 삶기가 사실 스파게티 맛의 50%를 좌우합니다.
스파게티 면은 일반 국수와 달리 찬물에 헹구지 않습니다.
소스는 이 전에 완성되어 있어야 하죠.
올리브유를 3-4방울 넣으면 그게 피막으로 형성되어
나중에 뿌는것을 어느정도 방지할 수 있습니다.

가을이라서 그런지 요즘 싱싱한 해물이 잘 나오더군요.
그래서 해물을 사용한 크림스파게티를 만들어보고 싶었습니다.

레스토랑에서 맛보던 크림스파게티
직접만들면 어떨까 하기도 하구요.

직접만들어서 맛있기도 했지만 만드는것도 무난했습니다.
약간은 어렵지만..만들만해요.. ^^;

재료를 썹니다.

재료를 볶습니다. 후래이팬에 볶지 마시고.
소스팬에 볶으세요 소스팬 없으면 가지고 계신 냄비나 솥단지 중에
제일 두꺼운거 골라 잡으시고 볶습니다.
갈릭브레드용 버터를 녹이고, 양파가 노릇노릇해질때까지 볶습니다.

재료는 단단한 것부터 볶습니다.
순서라면...아시겠지만요..으흠..
오징어 - 버섯 - 해물 - 아스파라거스 - 피망 정도의 순서가 되겠죠.
소금을 조금씩 뿌려서 간을 맞춥니다.
드시다 남은 와인,정종 있음 넣어주세요.

한손으로는 소스 만들면서 다른손으론 면을 삶습니다.
면을 삶을 때 소금 넣는것은 기본이구요.

마지막으로 휘핑크림 넣습니다.
소스는 완성입니다.

스파게티 면 삶기가 사실 스파게티 맛의 50%를 좌우합니다.
스파게티 면은 일반 국수와 달리 찬물에 헹구지 않습니다.
소스는 이 전에 완성되어 있어야 하죠.
올리브유를 3-4방울 넣으면 그게 피막으로 형성되어
나중에 뿌는것을 어느정도 방지할 수 있습니다.

삶아진 면위에 해물및 야채를 올리고, 소스와 치즈를 넣으면 완성
먹으니까 맛있네요 제가 만들어서 그런가.. ^^;