주재료: 오징어, 당근, 시금치, 계란

부재료: 소금.참기름.

팁: 지단을 얇게 부치는 게 관건.
지단을 약불에 얇게 펴서 부치는데 지단이 얼추 익었을 때
뒤집어야 찢어지지 않는다.

만들기 간편하다.

손쉬운데 색도 예쁘고 맛도 좋다.
특별히 맛을 내기 위해 애쓰지 않아도 자연 그대로의 맛으로도
충분히 맛있다.

[만드는 법] 제철 오징어를 이용한 음식 - 오징어시금치당근계란말이

1. 시금치를 끓는 물에 소금을 넣어 데치고 오징어는 칼집을 넣어 데친다.

2. 당근은 곱게 채 썰어 후라이펜에 기름을 두르고 볶는다. 소금 밑간하기.

3. 데친 시금치는 찬물에 헹궈 참기름 조금 넣고 소금으로 무친다.

4. 계란 노른자로 얇게 지단을 부친다.

5. 오징어 안에 시금치와 당근을 넣은 것을 지단 위에 올려 말아준다.

6. 김밥 썰듯이 썰어 접시에 예쁘게 담는다. 

* 초고추장을 찍어 먹으면 참 맛있다.