주재료: 오징어

부재료: 호박, 새송이버섯, 당근, 양파, 고추, 대파

팁: 껍질에서 뻘그스름한 빛이 돌거나 물이 베인건 싱싱하지 않은 오징어랍니다

해산물 요리땐 참기름을 넣어야지 비린맛이 없어져요

오징어가 많이 잡혀서 가격도 저렴하더라구요

저 강원도에서 학교 다닐때 강릉에서 속초가는 길에 보면
주문진항이라고 있거등요

거기 가면 만원치에 오징어 30~40마리씩 였어요
가난한 학생 처지에 회가 땡기면 버스타고 주문진까지 가서
회 떠서 방파제에 앉아서 먹곤 했는데.... ㅎ

그땐 결혼, 직장 걱정 안하고 편하게 놀았건만....
그때 너무 편하게 놀아서 지금 걱정 투성인거 같네요 ^^;

암튼 싸면서 단백질과 불포화 지방산이 풍부한 오징어로 볶음 만들었어요

재료 : 오징어, 양파, 당근, 버섯, 대파, 고추, 호박


1. 오징어서 사선칼금 내어 준비하고 채소는 도톰하게 썰어 둡니다
2. 팬에 기름 조금 두르고 양파와 당근, 고춧가루, 후추 넣어서 볶다가
3. 오징어와 나머지 재료 넣고 고추장, 진간장, 요리당, 다진마늘 넣어서 볶아요
4. 마지막에 참기름 넣어 줍니다