주재료: 표고버섯 2개, 새송이 버섯 2개 ,우렁 한줌, 홍고추 청고추 반개씩

부재료: 들깨가루 2큰술, 멸치육수 3컵, 국간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금약간

팁: 들깨를 방앗간에서 찹쌀과 섞어서 빻아서 냉동실에 보관하시면
오래오래 두고 먹을수 있답니다.

가을철 보양요리라고 까지 하긴 뭐하지만
맛있고 몸에 좋은 들깨탕에
쫄깃한 우렁과 몸에 좋은 버섯들~~~
이렇게 넣고 끓이면 구수하고
감칠맛 나는 우렁버섯 들깨탕이 된답니다.
고추 넣기 전에 떠놓은 국물에 밥비벼주면
울 아이들 후다닥 한그릇 땡입니다.

[만드는 방법]

1) 냄비에 멸치육수를 넣은 뒤 끓기 시작하면 우렁을 넣어줍니다.
2) 우렁이 끓기 시작하면, 표고버섯과 새송이버섯을 넣어줍니다.
3) 다진마늘과 국간장으로 간을 합니다.
4) 팔팔 끓으면 들깨가루 두큰술을 넣어줍니다.
5) 나머지 간은 소금으로 맞추고,고추를 썰어서 넣어줍니다.