주재료: 밥, 새송이버섯큰거2개 표고버섯5장,느타리버섯1/2팩
부재료: 애호박,당근..
나물양념(간장1작은술+다진마늘+깨소금+참기름)
초고추장(고추장2큰술+식초2작은술+설탕+꿀)
팁: 담백하고 깔끔한 버섯의 맛을 좀더 느낄수는 없을까 생각하다가 기름에 볶지 않고 나물처럼 무쳐서 만들어 보았어요.
조물조물 손맛이 더해진 버섯나물에 상큼한 초고추장이 정말로 잘 어울려 깔끔하고 맛난 비빔밥이 되었답니다~~
비빔밥은 한국사람에게 언제나 사랑받는 메뉴이지요.
영양소가 풍부하고 쫄깃한 질감이 좋은 버섯은 식이섬유가 풍부한 저칼로리식품이지요.
다양한 가을버섯들을 이용해서 비빔밥을 만들어 먹으면 한끼 든든한 식사가 된답니다.
물론 소화도 잘되어 먹은 후에도 아주 편안함을 느낄수 있답니다.
천고마비의 계절 가을이 깊어갑니다.
가을버섯들을 모아모아서 비빔밥으로 가을을 느껴보세요~~
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★ 만드는 법 ★
1.. 표고버섯과 새송이, 애느타리 모두를 끓는물에 살짝..아주 살짝 데친다.
2.. 버섯들을 찬물에 헹구어 물기를 짠후 새송이와 표고는 채썰고 느타리는 잘게 나눈다.
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3.. 애호박은 반달로 썰고 당근은 곱게 채썰어 놓는다.
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4.. 팬에 기름을 살짝 두르고 애호박과 당근을 소금으로 간하면서 살짝 볶는다.
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4.. 볼에 버섯을 넣고 양념장으로 조물조물 무친다.
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5.. 밥에 버섯나물,애호박,당근을 넣고 초고추장을 넣어 비벼서 먹는다.
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