주재료: 단호박, 밀가루

부재료: 홍고추,계란..

팁: 반죽을 할때.. 밀가루를 너무 많이 넣으면 전이 딱딱해져요.
적당한 비율로 맞추면 보들야들한 단호박전이 된답니다.

예전에 엄마가 가을이 되면 단호박을 수저로 박박 긁어서 속을 꺼내 맛있는 음식들을 만들어 주었어요..

그때야 먹거리도 흔치 않고 그저 달달한 단호박전만 부쳐주면 엄마가 다 만들기도 전에
부엌 귀퉁이에 쪼그리고들 앉아서 차례 기다려 하나 들고 나와서 입안 가득 물고는 서로 깔깔깔 웃던 기억이 나네요.

그때가 엊그제 같은데.. 벌써 많은 세월이 흘러 이젠 그 시절이 그리워져요..

천연색으로 노오란 색이 곱게 나오고..
달콤한 단호박맛이 살아 있어 아주 맛있어요~~

★ 만드는 법 ★

1.. 단호박은 반을 잘라서 채썰어 놓는다.

2.. 홍고추는 동그란 모양으로 썬다.

3.. 볼에 밀가루,호박,계란,물을 넣고 반죽을 한다.

4.. 팬에 기름을 두르고 반죽을 한수저 올린후..홍고추 모양을 낸다

5.. 단호박전과 초간장을 곁들여 낸다.