주재료: 호박고구마2개,꿀(2.5),찹쌀가루 반컵,물 반컵

부재료: 기름

팁: 이 반죽은 약간 질게 만들었답니다.약간 폭신폭신한 맛으로 먹고 싶어서요.그래서 다시 한번 말씀드리지만 물과 찹쌀가루,꿀의 양은 꼭 입맛에 맞게 조절해서 만드세요.

저희 시어머니께서 농사를 직접 지으세요.그래서 가을이면 수확한 농작물을 많이 보내주신답니다.보내주신 농작물들을 보고 있노라면 유난히도 거칠고 굵은 어머님의 손마디가 생각이 나서 눈물이 핑 돕니다....

누구 하나 알아주는 사람 없지만 자식들이 먹을 생각을 하면 잠시도 쉬실 수 없다는 말씀을 하시는 어머님의 노고와 정성을 생각하며 감사한 마음에 어머님께 만들어서 드린 음식이랍니다.고생을 많이 하셔서 일찍 이가 다 빠지셨는데 이 음식은 부드럽다고 맛있게 드시던 생각이 나네요.

이번에는 고구마를 이용해서 고구마찹쌀구이를 만들어봤어요.한끼 식사로도 든든하답니다.자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.

중간 크기의 호박고구마2개는 물 반 정도 채운 유리내열용기에 넣어 전자레인지에서 5분간 돌려줍니다.고구마는 찜통에서 찌셔도 되요.^^아울러 그냥 고구마로 만드셔도 되요.^^

고구마는 잘 으깨주세요.수저나 절구로 으깨셔도 되요.

꿀(2.5),찹쌀가루 반컵,물 반컵 넣어주세요.찹쌀가루와 물의 양은 반죽의 정도에 따라 조절해주세요.물 대신 우유를 넣으면 더 맛있어요.저는 우유가 없어서 그냥 물을 넣었답니다.아울러 꿀 대신 설탕을 넣어도 되구요.꿀의 양도 역시 입맛에 맞게 조절해서 넣어주세요.^^

잘 반죽해주세요.

동글 납작하게 빚어주세요.

기름 두른 후라이팬에서 약한 불에서 노릇 노릇 구워주세요.이때 호떡을 굽듯이 뒤집개로 살살 눌러주시면 모양이 더 잘 나온답니다.

돌려깎은 대추를 올리면 완성.^^고구마가 들어가서 달콤하면서도 찹쌀가루가 들어가서 쫀득쫀득해요.^^안에 견과류(호두,땅콩)등을 곱게 다져서 넣어도 괜찮을것 같아요.^^

모두 맛있게 만들어드세요.^^