주재료: 방앗간에서 빻은 찹쌀가루 230g, 미니단호박 1통

부재료: 꿀 3TS, 소금 약간, 우유 적당량,
건과일 (건포도, 건살구, 건크렌베리 - 럼주에 불려둘것), 철판이형제 or 오일

팁: 저는 건과일을 이용했는데요~ 삶은 팥이나 콩, 밤조림을 넣고 만드셔도 아주 좋답니다~

가을이 제철인 단호박을 이용해서 오븐에 굽는 스타일의 찹쌀떡~케이크를 만들어 봤어요~
어른 아이할 것 없이 다들 좋아하신 답니다~

냉동실에 찹쌀가루 쟁여두고 오븐에 굽는 찹쌀케이크 자주 만들어 먹는데요~
문성실님 블로그에서 보고 재료가 마이~ 착해서 한번 만들어 봤어요^^
재료 분량은 제 맘대루 했어요^^

1. 먼저 단호박은 깨끗히 씻은후 적당한 크기로 잘라 랩을 씌워 전자렌인지에 5분 정도 익혀줍니다.
토핑용은 모양을 살려 잘라주고 속에 들어갈 것은 걍 숭덩숭덩 썰었어요^^

2. 볼에 찹쌀가루와 소금를 넣고 익힌 단호박을 넣고 주걱으로 으깨면서 섞어줍니다.

3. 꿀을 넣고 대충 섞이면 우유를 조금씩 넣으면서 되기를 맞춰주세요~
수제비 반죽보단은 조금 더 질게요~ 감이 오시나요??

4. 건과일을 넣고 마저 골고루 섞어줍니다~ 치대듯이 마구마구 섞어줍니다~

5. 팬에 철판이형제나 오일을 충분히 바르고 주걱으로 토닥토닥 팬닝을 합니다.

6. 토핑용으로 익혀둔 단호박을 올려서 장식하고 예열한 오븐 180도 50분 정도 구워주면 완성입니다^^

색상도 이쁘고 원형팬 1호 사이즈에 구웠더니 도톰한게 좋으네요^^

충분히 식히고 슥삭 잘라서 시식했어요^^

기존에 만들어 먹던 찹쌀케이크보다 부드럽고 단호박 향이 너무너무 좋으네요~

요렇게 1조각만 사진 찍어 놓고는 연속으로 3조각 뚝딱 했답니다 ^^;;

우유 한잔이랑 먹으니까 든든하고 정말 맛나요~

재료도 과정도 착한 찹쌀 케이크 색도 이뻐서 어르신들한테 선물하셔도 사랑받겠어요~

주말에도 한판 만들어서 사랑 받으러 가야겠어요^^


맛나게 만들어 드시구 즐건 주말되세요^^