주재료: 전어(4마)

부재료: 무, 양파 20g, 미나리 20g, 풋고추 1개, 콩가루 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 식초 2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 전어젓갈 약간, 통깨 약간

팁: 전어를 손질할때는 반드시는 비늘을 제거하세요.. 그리고 무와 미나리도 적당한 크기로 자르고 전어를 썰때에는 일정하게 잘라주는 것이 먹기에 편합니다.

가을이 제철이 생선인 전어로 만들었으며 아삭함과 상긋함을 더하기 위해 야채와 미나리등을 넣어 전어의 싱싱함을 살렸습니다.

-만드는 법
1. 전어는 비늘을 제거하고 머리, 지느러미, 꼬리, 내장을 깨끗이 제거한다.
2. 전어를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거한다.
3. 무는 가늘게 채썰고, 미나리는 5cm 길이로 자른다.
4. 양파는 굵게 채썰고 풋고추는 어슷썬다.
5. 콩가루, 고춧가루, 식초, 고추장, 다진마늘, 설탕을 넣어 양념장을 만든다.
6. 전어를 먹기좋은 크기로 썬 후 3과 4를 넣고 5의 양념장을 넣고 무친다.