주재료: 알밤 굵은것 20개

부재료: 꿀 2스푼 ,계핏가루 약간 , 검은깨약간

팁: 밤을 푹 삶아야 잘 으깨진답니다.

밤을 이용해서 만든 우리 고유의 다과음식인 율란을 소개합니다.
달콤한 밤에 향긋한 계피향으로
달면서도 질리지 않게 먹을수 있는 지혜가 숨겨진 음식이랍니다.
이번 추석때 만들어서 다과상에 내놓았더니
어찌나 맛있다고들 하시던지~~~
어렵지도 않으면서도 재미까지 있는 율란
밤송이가 입을 쫙쫙 벌리는 요즘
산에서 밤도 따고
그 밤으로 율란도 만들어 보심 어떨런지요

[만드는 방법]

1) 밤을 깨끗이 씻어서 냄비에 물을 넣고 푹 삶아주세요

2) 밤이 뜨거울때 반으로 갈라서 찻스푼으로 안을 파냅니다.

3) 체에 걸르거나 스푼등으로 곱게 으깨주세요

4) 꿀을 두스푼 넣고 뭉치기 적당한 농도로 반죽합니다.

5) 반죽을 밤톨모양으로 빚은다음 아래쪽에 꿀을 바른후

    계핏가루를 묻혀줍니다.

6) 검은깨로 예쁘게 장식합니다