주재료: 생물고등어한마리,우거지2줌,양파한개(중),청량고추6개,마늘10쪽,쪽파3쪽
부재료: 고춧가루(3),간장(2),후추가루약간,소금
산초가루
팁: 1....고등어 삶고 물 버리지 마세요^^ 육수대용으로 사용 합니다
2....먹기직전에 쏭쏭썰은 청량고추랑 산초가루 넣고 먹어주면 아주 좋아요^^*
3...뼈를 추려 내실때 가시 조심 하세요^^ 믹서기에 갈아 버리면 걱정 없는데
손으로 일일이 뼈를 발라 내실때는 아주 세심하게 가시들을 제거해야 합니다. ^^
+.+ 일전에 부산에서 배를 타시는 아는 지인께서 택배로
생물고등어를 한가득 보내 주셨어요.
제입이 함지박 했다지요^^
첨에 봤을때 입이 떡! 벌어졌답니다.
얼마나 크기가 큰지 아주 싱싱하고
그래서 얼른 셔터를 눌렀다지요 ㅎㅎ
정말 싱싱했어요.
양념발라 구이도 해 먹고 이리 추어탕도 만들어 봤네요
고등어 추어탕은 예전부터 제가 잘 해먹는 메뉴중 하나랍니다.
그래서 아주 자신 있는 종목이죠. 호호^^
선선하게 바람부는 요즘 같은 가을철!
추어탕 만들어 먹기에 딱 좋은 계절인것 같아요.
특히 우리 농식품인 자연산 갓잡은 생물인 고등어로
맛있는 추어탕을 한가득 해서 이웃도 나누어 주고 가족들의 건강도
한껏 챙겨 보세요~ *^.^*
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