주재료: 미꾸라지 20~30 마리 (작은걸로 준비) , 청양고추 8개 ,

부재료: 소주 5스푼 ,된장 1스푼,튀김가루 , 얼음물, 밀가루 , 튀김기름

팁: tip) 70%정도만 익게 튀긴 후 다시한번 높은 열에서 노릇노릇 튀겨야

바싹바싹한 미꾸라지 튀김을 드실수 있답니다.

가을 秋는 아니지만 미꾸라지를 추어라고 하지요~~

그만큼 가을에 먹으면 건강에 도움이되는 보양식이 아닐까 싶네요

좀 만지기는 징그럽지만(?) 큰맘먹고 용기내서 도전해 봅니다.

하지만 먹을때는 너무 맛있어서

언제 그랬나는듯이 싹싹 먹엇답니다.

뼈째 먹으니 여성들 골다공증에도 정말 좋겟지요

매콤한 청양고추와 함께 튀긴 추어튀김

바삭한 소리가 들리시지요?

[만드는 방법]

1) 미꾸라지는 통째로 먹기때문에 작은걸로 준비해 별다른 손질 없이 물로 씻어 줍니다.

2) 냄비에 된장과 소주를 넣고 미꾸라지를 삶아줍니다.

(뚜껑덮고 푹 익을때까지 삶아주세요)

3) 청양고추는 길이로 4등분해서 썰어줍니다.

4) 청양고추와 미꾸라지에 밀가루를 묻혀줍니다.

5) 튀김가루에 얼음물을 넣어서 반죽을 만든 후 튀김옷을 입혀서 기름에서 튀겨줍니다.