주재료: 능이 버섯과 토종닭

부재료: 마늘 대추 등

팁: 가을에 능이가 한창일때 먹으면 좋습니다,

지난해 지인들과 철원에 능이 버섯을 따러 갔는데
하루종일 온산을 다 뒤져도 능이 는 없고 몸은 지칠대로 지치고
길까지 잃어 버려서 엄청 고생을 하고 겨우 컵 라면으로 허기를 달래고
하산 하여 능이 백숙집에 가서 푸짐하게 시켜서 배 터지도록 먹고온 기억이 납니다,

잘 손질한 닭을 압력솥에 담고 능이 버섯을 밑둥은 자르고 깨끗이 손질 하여

마늘과 대추등을 함께 넣고 약 30 분간 끓이 다가 불을 끄고

10분정도 지나면 김이 빠찌고 나면 꺼내서

인삼주와 곁들여 먹으면 몸보신으로 짱입니다,