[제국] 베이비립 & 통고구마

BY 똑순이 조회 : 1,939

주재료: 등갈비

부재료: 소금, 후추, 로즈마리와 레드와인, 올리브오일
립소스: 케첩 4큰, 바베쿠 소스 3큰, 물엿 2큰, 설탕 1큰, 굴소스 1작은, 월계수잎 1장, 물 2큰술

팁: 립소스를 충분히 바를수록, 맛이 잘 배어들어가 더 맛있답니다~

이젠 정말 하도 기술들이 발달해서 패밀리 레스토랑 가서 비싼 돈 주고 먹을 필요가 없어졌지요~

집에서도 이렇게 맛있는 요리를 할 수 있는걸요~~

 

 

 

등갈비는 찬물에 담궈 핏물을 제거해 주시고, 물기를 없애 주세요.
칼로 갈비 사이사이를 조금씩 잘라 주시면, 나중에 양념이 더 잘 배어들어 맛있답니다!


 

손질한 고기에 소금, 후추로 밑간 하시고, 로즈마리와 레드와인, 올리브오일을 뿌려 주세요~

똑순인 소금 후추대신 허브맛 솔트를 이용했어요!!

 

 

 

오븐용기에 호일깔고, 양파를 링 모양으로 자른 걸 놓고 그 위에 등갈비 얹어 주시고,
좌고구마, 우고구마 놓아 주세요 ㅎㅎ

 

 

 

 
 립소스를 만들어 주시는데,
케첩 4큰, 바베쿠 소스 3큰, 물엿 2큰, 설탕 1큰, 굴소스 1작은, 월계수잎 1장, 물 2큰술 넣어주시고,
은근한 불에서 바글바글 졸여 주세요.


 

 
통고구마 안에 버터소스 발라줘야죠?
버터 1큰, 꿀 반큰, 설탕 반큰술 넣고 섞어 주신 후,
고구마 안쪽 면에 발라주세요~ 그리고 오븐에서 20분간 등갈비와 고구마 구워주세요~


 

 
20분이 지났으면, 꺼내서 립소스를 바르고 다시 5분간 구워주세요~
돼지고기는 앞뒤로 잘 익혀서 드시는거 아시져? ㅎㅎ

 

 

 

완성되었네요! 어때요?

생각보다 만들기 쉽지요?