주재료: 게맛살, 오이, 칵테일 새우

부재료: 과일하나 사과맛, 발사믹드레싱, 레몬, 두부 으깬 것, 소금, 흰후추, 마늘맛 솔트, 검은깨, 식용유

팁: 샐러드에 일반 식용유를 넣는건 상상할 수도 없는 일이에요~ 그래서 올리브유를 넣기도 했지만,
살짜쿵 조금만 넣어줘봤지요~ 괜찮네요^^ 느끼하지도 않구요~

집에 사 놓은 칵테일 새우를 어떻게 처리해볼까... 고민을 하다가

예전부터 시도해 보고 싶었던 두부드레싱을 한데 곁들여 샐러드를 만들어 보자! 결심을 했답니다.

1. 과일하나를 짜서 넣고, 두부 으깬 것, 그리고 레몬즙, 발사믹 드레싱을 알맞게 넣고 섞어주세요~

두부는 믹서기로 슝슝 갈아서 넣어도 되지만, 전 어느 정도 두부의 질감이 살아 있는게 좋더라구요~ㅎㅎ

그래서 손바닥안에 넣고 두부를 사정없이 짜주었지요~

2. 거기에다가 식용유를 조금만 넣어 주세요~

그러면 드레싱 자체의 질감이 훨씬 부드러워 진답니다~

3. 오이, 맛살, 새우를 준비하시고, 미리 밑간을 조금 해두어야 샐러드가 너무 싱겁지 않아요~ 하여, 저는 마늘맛 솔트를 이용했답니다~

4. 만들어 놓은 소스에 각종 재료들, 검은깨를 넣고 조물조물 버무려 두었다가,

접시에 내면 되구요~

접시에 담을 때, 텍스쳐있는 두부들을 조금 위에 올려주니까 더 예쁘네요!