주재료: 크랜베리, 밀가루

부재료: 설탕, 소금, 베이킹파우더, 버터, 바닐라가루, 계란, 우유

팁: 스콘의 생명은 바삭&푸석함에 있으니깐
가능한 글루텐이 덜 생기도록 슬~슬 반죽해야 되요~

달콤한 초콜렛과 쿠키에 길들어진 아이들...

나쁘다고 한번에 끊을수는 없고
조금씩 조금씩 줄여나가야 할거 같아요~

버터와 설탕양을 줄여서 담백한 스콘-----
엄마가 직접 만든 딸기쨈과 곁들여 먹는건 안심이 되겠죠~ ^^

재료 : 백설 통밀가루 150g, 백설 과자용 박력분 150g, 설탕 30g, 소금 3g, 베이킹파우더 6g, 버터 60g, 바닐라가루 약간,
계란 1개, 우유 100ml, 코팅용 계란물 (김영모 아저씨 레시피 참고)



1. 버터를 실온에서 부드럽게 두세요
2. 체친 밀가루에 설탕, 소금, 베이킹파우더, 바닐라가루를 함께 버터에 넣어 주세요
3. 끈기가 생기지 않도록 밀가루를 툭- 툭- 치면서 섞어 소보로 처럼 만드세요
4. 계란 푼 것과 우유를 넣고 슬 슬 섞어줍니다
5. 대충 섞이면 크랜베리 넣어서 한덩이로 뭉칩니다
6. 냉장고에 30분 정도 넣어 휴지 시키세요
7. 휴지가 끝나면 몇번 주물러서 2.5cm 두께의 긴모양으로 만드세요
8. 원하는 모양으로 자르고 표면에 계란물을 발라 주세요
9. 190도로 예열하고 15~20분 정도 구워 주세요