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[제국] '통밀두부쿠키'

BY 똑순이 조회 : 1,913

주재료: 행복한 콩 두부 반모, 설탕 4큰, 계란 1개, 소금 1/4작은, 검정깨 2큰,

부재료: 포도씨유 1큰, 유기농 통밀가루 200g, 베이킹 파우더 1작은

팁: 당뇨가 있는 어르신들,

소아비만에 걸려 간식을 맘 놓고 못먹는 아이들을 비롯해서

남녀노소 누구에게나 잘 어울릴 맛있는 간식이랍니다^^

주말을 맞아 사랑하는 가족들을 위한 건강 간식을 만들어 보았어요~

고소한 맛이 일품인 '두부'로 만들었고, 반죽은 '유기농 통밀가루'를 사용해서 최고의 웰빙을 추구했답니다!!^^

설탕도 최소화해서 조금만 넣었기 때문에, 단 맛은 거의 느껴지지 않아요~

1. 두부는 으깨어 주시고, 2. 면보나 키친타월을 이용해서 물기를 완전히 빼어 주세요. 이때, 물기가 완전히 제거되어야 더 바삭하답니다! 3. 볼에 계란을 풀고, 설탕과 소금, 으깬 두부를 넣고 섞어 주시구요~ 4. 검정깨와 포도씨유도 한데 넣고 골고루 섞어 주세요~

5. 유기농 통밀가루와 베이킹파우더를 체쳐서 넣고, 골고루 잘 섞어 주세요~ 6. 랩에 싼뒤에 실온에 30분 정도 잠시 쉬게 해주세요~전 개인적으로 이 때가 참 재미있더라구요~ 반죽도 사람처럼.. 힘들게 치대었으니, 잠시 쉬는 시간을 주는거죠^^ 30분이 지났나요? 그럼 밀가루를 뿌리고, 반죽을 밀대로 밀어서 얇게 밀고, 쿠키 커터로 예쁘게 찍어 주세요~ 그리고 포크로 예쁘게 구멍도 숑숑~~~~~ 오븐에 노릇노릇 구워주세요^^*

<꼬소한 건강 간식~ '통밀두부쿠키' 후기> 한 입 베어 먹으면, 두부 알갱이가 들어가서 그런지 고소함이 입안 가득~ 또 검은깨도 한몫 톡톡히 하지요^^* 유기농 통밀가루가 들어가 통밀 가루 특유의 텍스쳐가 느껴졌구요~ '웰빙을 빼놓고는 내 삶을 논할 수 없다' 하시는 분들은, 꼭 한번 만들어 보시길 강추 드려요~^^ 참, 완전히 식은 다음에 드시면 더 맛있답니다~*^^*