주재료: 신김치 1쪽, 숙주 1근, 대파 3뿌리, 돼지고기 반근, 두부 1모, 녹차가루 2큰술, 밀가루 2컵

부재료: 소금, 후추, 참기름, 깨 적당량

팁: 만두피 반죽은 오래 치댈수록 글루텐 형성이 잘 되어 얇으면서도 잘 안 뜯어지는 피를 만드실 수 있어요.

김치 안 먹는 아이들에게 해주기 좋을만한 아이템이에요.
김치를 많이 싫어한다면 김치를 조금 넣어 만들어주기 시작하다가 조금씩 양을 늘리면 좋답니다.

1. 숙주는 삶아 물기를 꼭 짠 후 곱게 다져주세요.

2. 대파도 곱게 다져주세요.

3. 김치의 경우 매운 것이 좋으면 양념을 씻어내지 않고 그대로 꼭 짜서 곱게 다지고,
김치 맛이 진하지 않은 게 좋다면 양념을 적당히 씻어낸 후 꼭 짜서 곱게 다져주세요.

4. 두부는 물기를 꼭 짠 후 으깨어 넣고, 돼지고기도 갈아놓은 것을 준비해주세요.

5. 모든 재료를 큰 볼에 담고 소금, 후추, 참기름, 깨로 적당한 간을 맞춘 후 끈기가 생길 때까지 잘 치대놓습니다.

6. 밀가루에 녹차가루와 소금을 넣고 오랫동안 반죽해주세요.

7. 얇게 밀어 두껑 등을 이용해서 동그랗게 모양을 떠주세요.

8. 만들어놓은 만두피에 적당한 양의 소를 넣고 주름을 잡아 만두를 완성한 뒤 찜통에 쪄서 드시거나 후라이팬에 구워드셔도 좋고, 만두국으로 끓여드셔도 맛있어요.