주재료: 미트볼 재료(소고기 300g, 양파 1개, 달걀 1개, 빵가루), 녹말, 올리브유,

부재료: 탕수소스 재료(파인애플 1쪽, 당근 1/3개, 방울토마토 7개, 양파 1/2개, 표고버섯 1줌,조청 1큰술, 녹말 1큰술)

팁: 미트볼을 튀길 때는 두번 튀겨내야 바삭하고 색이 예쁘답니다. ^^

이유식 할 때부터 아마 귀가 따갑게 들으신 말 가운데 하나가
바로 "고기를 많이 먹여라!" 였을 겁니다.
아이의 성장에 필요한 단백질은 물론,
철분섭취로 빈혈을 예방하여 두뇌발달을 돕는다는 육류.
그 중에서도 영양가가 월등히 높다는 소고기는 이유식기부터 꾸준히 사용되는 재료의 하나로,
소아과 의사들은 두 돌까지 매일 고기를 먹이는 것이 좋다고 말할 정도로
아이의 성장에 많은 영향을 미친다고 합니다.
저희 아이도 성장이 더뎌서 정육점 아저씨가 친척 같이 여겨질 정도로 드나들며
소고기 구입에 많은 비용을 지출했답니다. ^^

소고기를 구워주면 잘 안먹던 아이도 이런 방법으로 만들어 주면 잘 먹는답니다~

 미트볼 만드는 방법

1. 소고기는 핏물을 제거하고 곱게 갈고, 양파는 씻어 다진 후

   둘을 볼에 넣어 빵가루, 달걀을 넣고 반죽한다.

2~3. 방울 토마토는 윗부분에 십자로 칼집을 내어

   끓는 물에 5초 정도 담갔다가 빼어 껍질을 벗긴다.

4. 볼을 만들어 녹말에 살짝 굴린다.

5. 달군 팬에 올리브유를 넣고 열이 오르면 볼을 넣어 튀겨낸다.

 탕수소스 만드는 방법

6. 파인애플, 당근, 양파는 잘게 썰고 마른 표고버섯은 물에 불린다.

    냄비에 물 2컵, 조청을 넣고 끓으면 1.2의 재료를 넣고 살짝 끓인다.

    물 3큰술, 녹말 1큰술을 넣고 녹여 소스에 붓고 끓여 걸쭉하게 만든다.

7. 튀긴 미트볼에 소스를 붓고 살짝 버무려낸다.

자~어때요?

바삭바삭 달콤한 엄마표 미트볼 탕수육!

영양가득~우리 아이 입에 쏙~

먹는 모습만 바라봐도 흐뭇~하답니다. ^^