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[제국]우유식빵~~

BY 가시장미 조회 : 2,065

주재료: 강력분300g, 탈지분유16g, 이스트15g, 설탕30g, 소금2g, 우유205g, 버터20g, (슬라이스치즈두장, 케찹+머스타드소스조금)

부재료: 레시피는 미니오븐베이킹에 나오는 레시피인데....물대신 우유로 몽땅 대체했어요.

팁: 저는 저렇게 식빵을 만들때면 이렇게 반죽을 떼어서리 요리 다른 빵을 만들기도 한답니다...^ ^
한번 해보세요~~~ 나름 재미있어요...ㅎㅎㅎㅎ

이번주에는 그냥 "우유식빵"을 구웠어요.....
만들기는 화요일저녁에 만들어놓고선 이제서야 올리네요......^ ^;;
제가 요즈음 약간..... 기분이 별루라서리......^ ^;;
화요일저녁에 만들어서 어제 아침에 먹은 "우유식빵".....
날도 선선한것이 넘 좋길래
간만에 오븐에다 식빵을 구었다지요.....

---> 이번에도 저는 울집 "오성양"에게 반죽과 1차발효를 부탁했어요.....

무사히 1차발효까지 마친 반죽은 네등분으로 나누어서 비닐을

덮고서리 15분간 중간발효도 시켜주었구요.....

중간발효가 끝난반죽 세덩이는 성형을 해서 저렇게 식빤틀에다 담고서 따뜻한 곳에서 30분간 2차발효를 했어요.... 요즈음은 실내온도가 높아서 30분만해도 되더라구요.....^ ^

나머지 반죽한덩이는 넓게 펴서 슬라이스치즈두장을 올리고서리 돌돌 말아서 위의 사진처럼 잘라 파운드팬에다 정렬했어요......^ ^ 이것도 마찬가지로 따뜻한 곳에서 30분간 2차발효.....

식빵반죽이 빠방하게 올라왔죠? 윗면에다 우유를 좀 발라주었어요....

롤빵반죽도 적당하게 부플었으면 케찹이랑 머스타드소스를 뿌렸주시구요.... 다들 아시는것처럼 케찹과 머스타드소스는 약국에서 파는 약병에다 넣고서리 이쁘게 짜주시면 되요.....^ ^ 자~~~ 이제 구워야겠죠? 180도로 예열된 오븐에서 30-35분정도 구워주심 되요.... 중간에 식빵의 색이 좀 빨리나온다싶으시면 호일을 덮어주시구요.... 롤빵은 한 25분쯤에 꺼냈어요.....

나왔어요~~~~ 뜨거울때 얼른 버터도 발라주었다지요~~~ ㅎㅎㅎㅎ

요건 제가 식빵사진을 찍는동안 하나남은 롤빵~~~~^ ^;; 그새를 못 참고 울 빵돌이들이 다 집어먹어버렷다는~~~~^ ^;; 겨우 하나를 건졌어요~~~ 어차피 롤빵은 수요일의식빵을 지키기(?)위해서 만든것이니 별 상관은 없는데........... 이 녀석들이 하나 달랑 남겨놓고 다 먹어버리니........ 쪼~~끔 기분이 나빴다는.....^ ^;; 그래도 2개는 남겨주지.....