주재료: 박력분, 녹차

부재료: 계란, 설탕, 카놀라유, 베이킹파우더

팁: 쉬폰은 꺼내서 바로 뒤집어서 냉장보관, 냉동보관해야지 거품이 꺼지지 않는답니다

여러가지 베이킹을 해봤는데요~
제과점 레시피에 비해 설탕과 버터를 줄인다고 해도
부풀기 위해서 기본적으로 들어가는 양이 있잖아요~

그런거에 비하면 쉬폰은 no 버터에 low 설탕.....
정말 웰빙 베이킹인거 같아요~

체중조절이 필요한 아이라면 쉬폰으로 만들어주는게 좋을듯 하네요 ^^

재료 : 노른자 3개, 설탕 45g, 카놀라유 60cc, 물 60cc, 박력분 90g, 녹차가루 3g,

          베이킹파우더 3.5g, 쉬폰 2호틀

머랭 : 흰자 160g, 설탕 60g

1. 계란노른자를 멍울이 없게 부드럽게 풀어 주세요
2. 계란에 설탕 넣어서 잘 저어 줍니다
3. 물을 넣어 잘 섞어 주세요
4. 카놀라유를 넣어 윤기나게 섞어 주세요
5. 체쳐 둔 박력분+베이킹파우더+녹차가루 넣어서 살~ 섞어 주세요
6. 차게 둔 흰자를 설탕을 몇번 나눠 넣어주면서 단단한 머랭을 만듭니다
7. 5번의 반죽에 머랭을 나눠 넣으면서 머랭이 꺼지지 않게 살~ 섞어 주세요
8. 이진진에서 주문한 쉬폰 2호 틀에 붓고 몇번 탁- 탁- 쳐 줍니다
9. 160도로 예열된 오븐에서 40분 정도 구워 주세요
10. 오븐에서 꺼내 한김 내보내고 뒤집어서 냉동실에 보관 합니다
11. 15~20분 정도 둔 케익을 꺼내서 조심스레 분리 합니다
12. 그냥 드셔도 되고 생크림 장식 하셔도 되요~ ^^