주재료: 여주 ,

부재료: 간장. 설탕.물엿 . 물.

팁: 주부라면 할만하구요~ 여주 손질하기가 너무 재밋네요 씨가 쏙쏙 잘빠진답니다

장아찌 식으로 끓여서 식혓다 부기만 하면 되는거라 쉽습니다 ~
아이도 어른도 건강을 생각해서 ~ 장아찌도 이젠 건강을 생각해서 만들면 좋습니다

여주를 반으로 잘라서 이렇게  속을 파내면 쏙쏙 속이  잘빠지네요

하기가 정말 쉽습니다 ~

성인병에도 특효고~ 건강을 생각하면 여주 장아찌 많이해서 드셔보세요~

쓴오이지만  발효가 되면 하나도 안쓰고

씹히는맛이 일품이네요~

다 파내면 이렇게 씻어주세요~

그리고 소쿠리에  물기를 뺴주시고 ~

간장하고 물하고 반반씩 그리고 나서 식초도 넣어주시고요 

장아찌하고 같은 방법이네요~ 식초는  간장하고 물하고 반씩이고

식초하고 설탕은 적당량~ 그리고 여주가 쓴맛이 잇어서 

전  올리고당도 좀넣엇답니다

맛을 보면  달작지근하게 만들엇지요 ~ㅋ
설탕도 넣어주시고  섞어주세요~

간장물을 끓여서 식혀주셔야해요 ~ 그리고 씻어놓은 여주는 이렇게 물기없이 건

져놓으시고요~

간장이 식으면 이렇게  병에다 여주를 넣어주시고  냉장고에 한20일정도 넣엇다

드시면 식감도 좋답니다 아삭한맛과~

장아찌에서 보기드물게 식감이 좋습니다 ~

그리고 무엇보다 쓴맛도 사라지고요~  매일 식탁에 몇개씩 드시면

건강에도 좋다네요~ 여주 담가보세요

생소하지만 드셔보시면 아마도 ~맛도 좋고 건강도 챙기는 여주랍니다 ~