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매실짱아찌

BY 하늘이 조회 : 5,158

주재료: 매실 설탕

부재료: 매실 설탕

팁: 씨앗을 뺄때 손 베지 않도록 조심해야 합니다.

매실을 숙성시켜 원액을 따른 후 남은 매실은 술을 부어 매실주로 만들곤 했는데, 지난해 매실액은 따르고 씨를 발라내어 매실짱아찌를 만들었답니다.
입맛이 없거나 소화가 안될때 몇알씩 내어 먹는데, 맛이 좋습니다. 아이들 피자 먹을때 오이피클 대용으로 사용해도 좋고, 잘라서 고추장과 버무려 좀 더 색다르게 밑반찬으로 먹어도 좋아요. 꼭 시도해보세요 ^^