주재료: 토종닭

부재료: 토종닭 반마리, 청주, 무, 대파, 청양고추, 양파

고추장, 고춧가루, 간장, 굴소스, 매실액기스, 올리고당, 다진마늘, 갈은생강, 후춧가루, 물

팁: 토종닭이여서 살짝 질길수 있으니 압력솥에 조리하세요^^

토종닭이라서 기름이 그리 많지도 않고, 닭살이 아주 졸깃하면서 닭만이 많이 느껴져서 참 맛있어요

무를 넉넉히 넣었더니 달큰하면서 부드럽고 닭고기와 먹으니 아주 좋더군요

국물이 자작하게 있어서 닭고기를 먹을때 촉촉해서 더욱 좋구요

토종닭은 미리 물에 충분히 담구어 핏물을 제거합니다

적당한 크기로 썰어서 냄비에 담고 물과 청주를 부어서 살짝 익혀 줍니다

무, 양파, 대파, 청양고추는 손질후 깨끗이 씻어서 썰어 줍니다

볼에 양념재료를 모두 넣고 잘 섞어 줍니다

살짝 익힌 닭고기는 건져서 찬물에 헹군후 다시 냄비에 담아 줍니다

여기에 모든 야채를 넣고 양념장도 부은후 물을 반컵정도 부어서 잘 섞어 줍니다

뚜껑을 덮어 익혀 줍니다 (아무래도 토종닭이라서 육질이 질길수 있어서 압력솥을 사용했어요)