안동찜닭 . 매운안동찜닭

닭날개 닭봉으로 만든 매콤한 안동찜닭

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오늘은 매콤한 찜닭이 마구마구 당기는거 있죠..+_+

제가 요즘 엄청 먹어대고 있답니다 하핫;;

일편단심 뱃속에 있는 우리 둘째는 고기를 좋아하는듯 ㅋㅋ

찜닭시켜먹을까 하다가..

냉장고를 살펴보다 발견한 닭날개와 닭봉..ㅋㅋ

요걸로 안동찜닭을 해먹었네요 :D

매콤함이 가득~

밥한그릇 뚝딱~ ㅋㅋ

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 + 매콤한 안동찜닭 +

재료 : 닭봉 10개 . 닭날개 10개 . 양파 1개 . 고구마 1개 . 당근 1/2개 . 당면 약간

양념 : 간장 10큰술 . 매실액 1큰술 . 맛술 1큰술 . 물엿 2큰술 . 굴소스 2큰술 . 다진마늘 1큰술 . 야채육수(물)1컵 . 참기름약간

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감자 대신에 고구마를 사용했어요 푸힛~ 고구마는 큼직하게 !!

그리고 양파 가득~ 당근 작게 잘라서 준비했답니다 ㅎㅎ

닭날개와 닭봉은 깨끗하게 손질해서 핏기를 뺀후,

청주 2큰술 떨어뜨려서 재워두면 된답니다

그리고 양념장 재료를 모두모두 섞어요~

굴소스가 들어가서 매콤하고요~

저는 매운고추 몇개 갈아서 사용했네요 ㅎㅎ

음...저는 일단 먼저 야채를 데쳐서 준비한답니다 ㅎㅎ

일단 물을 끓인후~

야채를 몽땅 투입~!! 보글보글 끓여서 반정도 익혀요 :)

요때 야채육수 한컵정도는 버리지 않고~

따로 담아두었답니다

그리고 다시 물을 끓인후 닭날개와 닭봉을 데쳐줍니다~

요렇게하면 닭고기의 나쁜기름을 안먹어도 된다는 ㅎㅎ

저는 모두 한꺼번에 끓이지 않아요

먹을정도만..;; ㅋㅋㅋ

일단 보관그릇에 야채삶은거 . 닭고기데친거를 차곡차곡 쌓여놓고요

양념장과 야채육수를 부어줍니다~

요걸 그대로 냉장고에 잠시 두었다가 먹었어요

당연히 먹을양만큼 덜어내서 ㅎㅎ

오늘은 2인분만~

요렇게 당면도 추가하고요~ 먹을만큼 냄비에 담아서 보글보글 끓여줍니다

양념이 점점 줄어들도록~

그리고 마지막에 냉장고에 얼려둔 파를 넣어주었어요 ㅎㅎ

아주 간단한 안동찜닭..;;

국물이 자작하게 남을때까지 끓여내시면 되고요

취향에 따라서 더 매콤함을 원하면 고추를 송송 썰어넣으면 되겠죠~

저는 요거도 맵더라는..ㅋㅋ

아..마지막에 참기름 살짝 둘러주면 되고요

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접시에 담아서 냠냠 뜯어먹으면 된답니다

감자보다 고구마가 더 맛나요~

닭날개랑 닭윙도 먹기좋고 ㅋㅋ

매콤달콤한 안동찜닭 만들어서 뚝딱 먹어버렸어요

ㅋㅋㅋ 냉장고에 보관중인 안동찜닭은 내일 또 끓여먹어야겠어요 ㅋㅋ

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당면 별로 안좋아하는데..

다먹어버렸더니 배가 어찌나 부른지...

뱃속에서 팅팅 뿔고있는듯한 느낌이 마구마구 느껴지더라고요 ㅎㅎ

울아들 돌잔치 끝나고 나서...

엄마옆에 찰싹..달라붙었어요

그래도..9시 땡~~ 되면 잠드니깐 그나마 좋긴해요 ㅋㅋ

히히히..